正月十五打灯谜
谜面
白糖梅子真稀奇，
也没核儿也没皮，
正月十五沿街卖，
过了正月没人提。
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谜底就在海报上
元宵
（团团圆圆）
正月十五元宵节
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，作为一年中第一个月圆之夜，元宵节又被称为上元节、元夕或灯节。
团圆佳节
餐桌上的主角到底是
元宵？还是汤圆？
南北吃货可能又要打起来了
民间有“南汤圆北元宵”的说法在过去，由于北方糯米不易获得，元宵作为元宵节特定的食品出现，被称为“元宵”。而在糯米产量丰富的南方，糯米制成的食物十分普遍，一般是用热水煮熟，取名“汤圆”，意思就是“热水中的圆子”。
其实
北方的元宵和南方的汤圆
在原料上没有太大区别
都是由糯米粉和各种馅儿料制成的
元宵是滚出来的
加工者将馅料在盛满糯米面的笸箩内，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球。
汤圆是包出来的
加工者将馅料（芝麻、花生、玫瑰、肉……）包在外皮内。
无论吃汤圆还是元宵
要注意的是
如果你刚经过春节大鱼大肉洗礼
正月十五再大快朵颐吃上几碗汤圆/元宵
相信上秤一定会有意想不到的“惊喜”~
以传统元宵为例，如果吃了一碗4个元宵（重量约克），摄入的能量或近千焦，相当于吃了两碗米饭！
糖尿病患者是不是可以放心吃无糖元宵/汤圆？答案是——不可以！现在市面上宣扬的“无糖”汤圆/元宵，真的能让糖尿病患者大快朵颐？答案也是——不！
对于什么汤圆、饼干、月饼等由大量面粉或米粉制作的食品来说，无糖真的就是个噱头，最大的真相就仅仅是无蔗糖而已，这些食品本身就是满满的卡路里。要是想当然没有节制地大吃一通，严重者可能会导致糖尿病急性并发症如酮症酸中*等。
并且，对于普通人来说，所谓的无糖汤圆/元宵也是不能多吃的。大量研究显示，为了无糖而使用甜味剂（如糖精、甜叶菊、木糖醇、阿斯巴甜等)来满足人们口感的需求，很多时候不仅达不到控制血糖的目的，同时还可能通过影响人体肠道菌群失调、大脑摄食中枢功能紊乱、胰岛素抵抗导致体重增加、肥胖、糖尿病、高血压及心脏疾病风险增加。
此外，汤圆/元宵也不是人人都适宜吃！汤圆和元宵是糯米做的，糯米性温，黏性大，不易消化，凡湿热痰火偏盛者，表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等，应当避免食用；糯米也不适合儿童和慢性病患者。
元宵/汤圆怎样吃才健康？
1
食品安全要牢记
要到正规的超市或商店选购元宵/汤圆。
生元宵/汤圆应放置于冰箱内冷冻/冷藏，分区存放、生熟分开。
元宵/汤圆食用前一定要加热煮透。
2
减少主食摄入
既然元宵和汤圆的热量比较高，那就试着减少其他主食的量吧。同时，建议选择全谷物或者杂豆类作为这一餐的主食，并搭配一些凉拌菜或者水果。
因为糯米粉属于精加工谷物，其中的膳食纤维和B族维生素损失严重，全谷物和杂豆富含B族维生素、蔬菜和水果中膳食纤维丰富，可有助于食物多样、营养均衡。
3
选择健康烹调方式
不少人喜欢油炸汤圆/元宵，无疑又增加了油脂和能量。
建议水煮的方式。另外元宵/汤圆主要提供碳水化合物，不建议作为首选的零食或加餐。
这则关于元宵节的健康科普
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文字
邓童童
制图丨刘宇恒
责编丨罗莉
审核丨伍方莉
部分文字综合：北京市疾病预防控制中心、重庆日报
部分图文来源：中国新闻网
原标题：《这种元宵/汤圆，真的无糖吗？》