“一定要正日子来买，汤圆就要现包现吃，提前冻过伐灵额。”正月十五元宵节当天，吃一碗热气腾腾的汤圆，是上海市民过节最应景的选择。在陕西北路上的美新点心店门口，前来排队购买汤圆的队伍绵延数十米，现场保安维持着秩序。
相比前几日一眼望不到头的长队，元宵节当天的人数倒是明显少了许多。为了让更多的顾客能买到手工包制的汤圆，店门口挂上了“限购10盒”的红色提示牌。据排队的食客反映，即便如此，平均排队时间也要在2小时左右。
从徐汇倒了两班地铁赶来的张阿姨，是第一次来买美新的生汤圆，已经在队伍里排了一个小时。“以前来吃过几次，味道不错，尤其是鲜肉汤圆，一口咬下去汁水就爆出来了。今天得空，专门过来买。”对于“吃”，张阿姨有着自己的坚持，她说“汤圆一定要现包现煮，速冻过的，味道不一样。过节嘛，就要吃新鲜的，才最有年味。”
同在排队的白领王先生则坦言，平时并非不愿意来买，只是工作太忙想不起来。“今天是正日子，家里老人刚好提出想吃这口，就趁着午休时间来排队。”王先生透露，“美新的肉汤圆里吃不出生姜味，对我们不爱吃生姜的年轻人来说，很友好。”
在大堂旁边的透明操作间里，身穿白色工作服的师傅们坐成一排，麻利地包着汤圆。“一个人一小时包15盒左右，鲜肉汤圆12只一盒，黑洋酥汤圆24只一盒，已经数不清包了多少个。”一位师傅微笑着说。
据美新点心店王经理介绍，这两天店里平均每天要卖4—5万个汤圆。“十几个师傅同时包，从上午6点开始，到晚上5点多就没停过。”王经理补充道，“不仅是元宵节，实际上，冬至、除夕这两天汤圆的需求量也非常大。尤其是冬至，师傅们加班加点包汤圆，也是供不应求。”
除了生汤圆，王经理表示，今年八宝饭的销量也特别好，平均一天能卖多个。“我们所有的产品都是纯手工做的，馅料也是自己拌自己调，几十年的老味道从来没变过。”
记者了解到，为了全力供应半成品外带，目前门店暂时取消了堂食供应，预计2月17日恢复。届时，带上家人，走进店里享用一碗甜糯香软的汤圆，也别有一番风味。
上观号作者：上海静安