元宵节

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TUhjnbcbe - 2023/2/7 23:41:00

汤圆会“发”?到底什么是“发物”?

与汤圆相关的误读,最常见的莫过于“汤圆是发物”的论断。不少传言煞有其事地表示,汤圆是“发物”,上火的人、患有疾病的人,以及老人、孕妇等特殊人群,都不能吃汤圆。

这是真的吗?

答案是否定的。营养专家表示,“发物”这个词并没有严格定义,但民间所传甚广,因为中医会将那些可能会“诱发”“加重”症状的食物统称为“发物”,大意是指吃了相关食物,会引发疾病,或导致疾病加重等。而从西医的角度看,“发物”更偏向于容易引发过敏的一些食物,如海鲜等。但是,这类食物要根据个人体质而言,因为同样的食物,不同个体食用后,结果并不相同。

汤圆同样如此。传统汤圆外表以糯米粉为主料,内馅以芝麻、豆沙、猪肉等为主。从西医的角度看,这些都不是常见的引发过敏的食材,所以称不上“发物”。而从中医的角度看,糯米属于湿热类食材,湿热体质的人不宜过多食用,但并不是绝对不能食用,只是建议适量食用。

此外,糯米类食品不宜消化、食用后血糖指数会快速上升,加上汤圆软糯,所以肠胃不适者、糖尿病患者,以及老人孩子等人群,都不建议过量食用。如果要食用,建议小口慢嚼。

汤圆和元宵究竟有哪些不一样?

元宵节是中国农历春节后第一个重要的节日,这一天家家户户的餐桌上都会盛上一碗碗香甜可口的汤圆或元宵。应该如何选购呢?

湖南省市场监管局今日发布消费提示称,选购元宵(汤圆),消费者要从正规渠道选购标签齐全、清晰且完整的产品;

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