冬至，又称“冬节”、“贺冬”，二十四节气之一，是一个内容丰富的节日。
在南方，冬至流行吃汤圆，寓意着家庭团圆，幸福和睦。民间又有“吃了汤圆大一岁”之说，因此，很多小孩都喜欢吃。
大家吃汤圆，最熟悉的就是水煮汤圆，把买回来的速食汤圆直接下锅煮，简单省事，又可以吃得新鲜。
但其实，汤圆也能够蒸、炸、炒、烤的。今天，小编就给大家介绍几种汤圆的新做法。
一、酸菜炒汤圆
酸爽十足的酸菜加上辣椒本就十分开胃，炸过的汤圆经过翻炒后，外面的酥皮也被酸辣味所浸入，导致其外层咸香酸辣，内里甘甜软糯，反差的口感让人欲罢不能。
食材：汤圆、酸菜
做法：
1、将汤圆投入油锅小火炸熟，酸菜、大蒜、干辣椒切末备用；
2、热锅放油，加入蒜末、干辣椒末和盐一起翻炒一会，然后加入酸菜；
3、炒出香气后，将炸汤圆倒入，翻炒2分钟左右即可出锅。
二、客家咸汤圆
汤圆除了有甜的，还有咸的。比如客家咸汤圆，采用肉鸡海鲜等作为汤底，将没有馅料的圆子和众多新鲜食材一起熬煮，材料丰富，口味独特，闻起来就香气四溢。
食材：小汤圆、油葱酥、虾米、香菇、筒蒿、高汤
做法：
1.将处理好的香菇、虾米和油葱酥一起在油锅爆炒，炒出香气。
2.然后调入高汤中熬煮一会，放入汤圆。
3.等汤圆浮起，再放入筒蒿煮软即可。
三、朱古力流心汤圆
这种汤圆加巧克力的吃法，是比较流行的一种吃法。它将汤圆和巧克力巧妙地融合在一起，让巧克力的香醇和汤圆的软糯共存，一口吃下去，爆浆出来的是满满的甜蜜治愈。
食材：糯米粉、砂糖、澄面、菜油、黑朱古力
做法：
1、将澄面、糯米粉、砂糖、菜油和清水一起搅拌成光滑的粉团，
2、将粉团搓成小丸子碾成皮，黑朱古力切成小块，将汤圆皮包入朱古力馅，搓成汤圆。
3、下水煮熟，然后捞起，沾上椰丝、花生碎或*豆粉食用。
四、椰蓉蒸汤圆
与蒸元宵不同，椰蓉蒸汤圆是冷食。它吃着有点像麻团，有着脆脆的口感，但比油炸麻团热量低。且它里面是实心，比麻团更软糯缠绵，非常合适当下午茶来吃。
食材：汤圆，椰蓉
做法：
1、将汤圆抹一层油，然后蒸熟出锅。
2、等待10分钟，给汤圆均匀地裹上椰蓉，进行摆盘即可。
五、拔丝汤圆
拔丝汤圆的做法有点像我们常吃的拔丝土豆、拔丝苹果一样，它的甜度非常高，吃起就让人感到幸福。
食材：汤圆、白糖
做法：
1、将汤圆煮熟捞出沥干。
2、然后，开始在锅里炒白糖，直到冒出小泡泡，变成糖稀。
3、将汤圆再放入锅中快速翻炒，让糖浆均匀裹在汤圆表面，最后捞出来趁热吃。
除了汤圆，冬至过节，我们还会做很多丰富的美食，比如：烧腊、糍粑、姜母鸭、糯糕、擂圆、椰子鸡......想要做好这些美食，一款火力十足的好灶是不可或缺的。
它可以快速完成烹饪，保留食物中的各种营养物质，让美食呈现不同的风味，让大家在节日里都能吃得满足，吃得开心！