南京这座城市,又被称金陵、建康,那部经典的电影《金陵十三钗》就是拍摄的这里。南京位于长江下游地段、地理位置濒江近海,物产丰富。同时南京又是中国四大古都之一,是华夏文明的重要发祥地,因此南京又有着“六朝古都”、“十朝都会”的称呼。而这样一个地理位置优越,又是六朝古都的城市,美食怎么会少呢?毕竟在古代皇帝吃住的地方伙食肯定不能差的。
而要说去吃南京的美食首选在哪,那当然是夫子庙了!夫子庙周围自古就汇集着茶肆、酒楼、店铺等建筑是秦淮风光的精华。临河的贡院街一带更是旅游文化商业街,美食小吃数不胜数,在夫子庙你可以手上端着一碗小吃,脚步不停歇的逛着那些充满着古色古香的景点建筑,悠然自得。
那说道夫子庙的美食首先得说南京的招牌美食盐水鸭了,而盐水鸭还有一个好听的名字叫桂花鸭,这道菜是南京当地的著名美食,就如同北京烤鸭一样,一说起南京的美味就会想到南京盐水鸭。而且这道美食已有着两千五百年的历史,可谓是久负盛名的一道菜,整只鸭皮嫩肉白,鸭肉肥却不油腻,味道鲜美,食完让人口齿留香,回味无穷。而且盐水鸭在制作方面也是一直采用流传下来的工序,鸭肉要经过清水清洗,锅中炒盐,调料腌制,重复卤煮等一系列繁杂的工序。
夫子庙还有着众多的百年老字号,而这其中的莲湖糕团店便是一家知名度很高的老字号店铺。这家店铺的苏式甜点名气十分大,南京秦淮区风味小吃研究会还曾把他家的桂花夹心小元宵和五色糕团评为“秦淮八绝”的小吃。除了这两样其实他家的赤豆元宵也非常美味,整碗红红的红豆搭配着面团揉成的小元宵,光是色彩搭配上就能让人看一眼就很忍不住想品尝一下。赤豆香甜,元宵软糯,虽然粘稠但却并不会成糊状,买上一碗,用勺子慢慢的把稠稠的元宵吃进肚中,会瞬间温暖你整个身体。
而在莲湖糕团店附件的便是另一家老字号店铺——蒋有记锅贴,这家的锅贴南京当地人都非常爱吃,在南京口碑是出了名的好。这家店虽然叫蒋有记锅贴但其实并不是蒋有记的传人所开,但这并不影响他家锅贴的味道和口感。依然能在南京这众多的锅贴排行中名列前茅,而蒋有记锅贴的招牌美食就是牛肉汤与牛肉锅贴,牛肉锅贴和牛肉汤的做法已经拥有百年历史,浓汤鲜香入味,牛肉酥烂而又有嚼劲,肉质肥而不腻;而锅贴颜色金*,形状规则,配料卤汁也是鲜美够味。
最后夫子庙还有一道甜点值得推荐,从来燕桥的门走进来,你就能看到一个红色门头上写着“龙须糖”三个大字的招牌,这就是十分有特色又美味的龙须糖。龙须糖外型看着就像一根一根的细丝堆在一起,而它的制作手法也和做拉面十分相似,对于手上功夫的要求十分之高,所以卖龙须糖的店不是每个人都能开的。这家店的龙须糖脆而不硬,粉而不腻,入口即化十分可口。你无论是买着自己当零食吃还是带给亲朋好友都是不错的选择。