今天2月9日，农历正月十六，在我的家乡今天是小年，今天过后，年才算真正过结束，祝福看到这篇文章的朋友平安、健康、幸福。
疫情期间，大家都在家里自我隔离，昨天又是元宵，有没有吃了积食的，今天就跟大家介绍一款简单好吃消食甜品——山楂糕。一起来试着做一下吧
山楂具有消食化积，行气散瘀的功效。主治饮食积滞，泻痢腹痛，疝气痛，瘀阻胸腹痛，痛经。
食材：
鲜山楂………………克
冰糖……………………克
柠檬……………………1个
盐………………………2小勺
步骤1：
水里加1小勺盐放入山楂，泡20分钟后冲洗干净。
步骤2：
另取一大碗，加入1小勺清水，将洗干净的山楂屁股挖掉，去籽，放入盐水中浸泡，防止氧化。
步骤3：
将盐水泡过去籽的山楂用清水冲洗，切成小块，放入锅中，
并加入默过山楂的纯净水，放入冰糖煮到软烂，
（说出来可能你不相信，这一步本来是打算直接压成泥的，但是我发现失败了，最后还还是用料理机打成泥）
步骤4：
将打好的山楂泥倒入细筛过滤入锅，开中小火慢熬，边熬边搅动，防止粘锅。
步骤5：
这张照片是照的真糊慢慢的就会变的很浓稠透明，
此时加入几滴柠檬汁，可以让果酱很快的出胶，如果想要做山楂果酱的话，到一这步就可以了装瓶了。山楂糕的话还要在继续熬直到果酱挂勺子上不很难滴落，就证明好了。
步骤6：
趁热并快速将熬好的山楂倒入容器内。轻轻摇晃并抹平，静止放凉。大概4-5个小时，倒扣就很容易脱模了。
步骤7：
怎么样，是不是很漂亮切块、摆盘就可以开吃了。
喜欢话动用自己做一下吧?自动做的没有其它的添加，老人和孩子，吃着也放心。
小贴士：
熬煮的过程中全程中小火！
如果没有冰糖，可用白糖
制作的过程中是保证全程无油的，这样放的时间也会长一点，但如果担心不好脱模的话可以在模具上抹一点油，再装山楂。这样的话放的时间就短。
山楂糕煮的时候，就算做不成糕，也能做成果酱，怎么都不浪费，对吧？
千家百味，您喜欢的味道就是最正综的味道，动手做一下吧