宅家不出门已经10天了，也迎来了一年一度的元宵节，本应该是看花灯猜灯谜，热闹非凡，而今年的元宵节全国都冷冷清清的。我这边的小区已经封闭了，两天一家可以派1人出去买菜，但我几乎没有出过门，这时候还是别出门，不给社区添乱，家里有啥就吃啥吧。
虽然说线上可以买菜，但是要提前预约抢菜，叶子菜更是分分钟卖光。好在之前我囤了一些食材，宅家这些天也能填饱肚子没挨饿。家里有的食材也不多，海鱼是年前买的在冰箱冷冻；腊肠是亲戚给的；西兰花、花椰菜、胡萝卜这样的蔬菜比较耐放，冰箱冷藏放一周到10天不会坏。
生活需要仪式感，正值元宵节，即使宅家不出门，我用年前囤货做了4菜1汤，发朋友圈晒图，朋友却说“炫富”。我朋友夫妻俩都不会做饭，平时工作忙，要么在公司吃食堂，要么就是外卖。赶上这次疫情外卖配送不及时，很多饭店都关门，这夫妻俩天天吃得是挺可怜。所以看到我晒图就很羡慕，还开玩笑说这是赤裸裸的“炫富”。话不多说，一起看看我都做了哪些菜。
第一道：红油鲅鱼
鲅鱼也叫“马鲛鱼”是海鱼的一种，肉质厚实肥嫩，刺少肉多，味道鲜美。含有多种维生素和丰富的蛋白质，尤其适合老人和小孩子。
具体做法：鲅鱼去除内脏去掉鱼头，用清水冲洗干净。切成2cm左右的鱼块。炒锅倒入适量油烧热，下姜片、大葱段、泡椒炒香，接着放入一勺郫县豆瓣酱。然后放入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，料酒，白糖炒匀。把切好鱼块倒入锅中，加入一罐ml的啤酒，盖上锅盖大火炖煮15分钟左右。出锅后撒一点葱花即可开吃。鱼肉鲜美香辣，特别下饭。
第二道：腊肠炒花菜
花菜学名“花椰菜”富含丰富的VC，膳食纤维，具有较高的营养价值。而且花菜耐存放，这是我正月初五买的花菜放到现在也没腐烂。亲戚给的腊肠搭配花菜和红彩椒炒了一盘快手菜。
具体做法：腊肠提前煮好，切成片，花菜剪成小朵。炒锅放少许油，下大蒜片炒香，接着倒入腊肠快速翻炒。然后倒入花菜多炒一会儿。放一点点盐提味即可。
第三道：豆豉腊肠蒸南瓜
不出门家里囤的食材都是好存放的，南瓜是可甜可咸的食材，能烧菜，能做面点甜品。这道菜用了老干妈加广式腊肠搭配老南瓜一起上锅蒸。做法非常简单：南瓜去皮切片码入盘中，广式腊肠切丁放到南瓜上面，再浇上两勺老干妈，放入蒸锅蒸10-15分钟即可。我连盐都没放，腊肠和老干妈都有咸味，所以不放盐也可以。
第四道：西兰花拌木耳
西兰花有“蔬菜之王”的美誉，含有大量的VC和多种维生素和矿物质。木耳用温水泡发两个小时以上，然后用沸水焯烫2分钟捞出过凉水备用。西兰花剪小朵放盐水中浸泡半小时，然后也倒入锅中焯烫2分钟，捞出后加入木耳，倒入少量橄榄油，盐，米醋拌匀即可。清淡爽口，非常解腻。
第五道：海带豆腐味增汤
买的是盐渍海带可以存放很久的那种，提前浸泡，反复多次清洗干净。锅中烧开水先倒入海带煮10分钟，接着放两勺味增酱再煮5分钟。老豆腐切块放入锅中，继续煮10分钟，煮到豆腐出小孔才好吃。再放几个虾仁提鲜，没有可以不放。
以上就是我家元宵节做的四菜一汤，大家觉得怎么样呢？我觉得在这非常时期，能有热乎饭吃就很感恩，感恩奋斗在一线的工作人员，向他们致敬！