正月十五是元宵节，每年的元宵节都要吃汤圆，这是老一辈留下的老传统，现在汤圆的品种和口味是越来越多，随之而来的汤圆的吃法也更加多样化，今天和大家分享汤圆的6种神仙吃法，每一种都很好吃，喜欢的朋友可以试试！
一、
要问什么汤圆最受欢迎，甜口的黑芝麻流心汤圆绝对是占据榜首的，软糯Q弹的外皮中包裹着甜甜的流心馅，咬上一口，有浓郁的黑芝麻香味，除了买现成的，有时间的朋友也可以自己做一次，做出来的味道会惊艳到你自己；
水磨糯米粉g、黑芝麻g、白糖60g、*油60g、清水20g；
1、先做黑芝麻馅料，准备好的g黑芝麻中清洗干净，沥干水分，倒在铁锅中，开小火慢炒，炒到芝麻在锅中跳动发出噼里啪啦的声音就炒好了，出锅晾凉，
2、g熟黑芝麻和60g白糖放在料理机中，将它打碎，倒在碗中，加入提前融化好的60g*油，没有*油也可以用猪油，再加20g清水，搅拌均匀，搅拌好的芝麻馅是流动性的糊状，把搅拌好的芝麻糊倒在保鲜袋中，绑紧袋口，摊平蒸，放在冷冻室冷冻半小时到一小时；
3、g糯米粉中慢慢加入g温水，边倒边搅拌，搅拌均匀之后下手揉成面团，放在一边饧面半小时；
4、冷冻好的馅料取出来，分成大约10g每个，搓圆放在一边备用；
5、揪一块糯米粉大约15g，将它搓圆，然后用手指在面剂子上戳一个洞，把大拇指放在洞中，用大拇指和食指配合，放入准备好的黑芝麻馅然后用虎口将汤圆口慢慢地收紧，收紧之后滚圆，黑芝麻馅汤圆就做好了；
6、锅中水烧开，水开之后下入汤圆，轻轻搅动，避免粘锅，煮到汤圆漂浮在表面就煮熟了；
7、煮熟的汤圆装碗，碗中加入2勺糖桂花，黑芝麻流心馅汤圆完成；
二、
咸汤圆可能是南方江浙一带的特产，尤其是浙江一带最为常见，咸汤圆的馅料选择有很多，常见的豆腐干猪肉馅、萝卜猪肉、笋干猪肉、荠菜猪肉等等，馅料和饺子一样丰富，只是汤圆的馅料没有饺子馅料的含水量高，因为汤圆的表皮是用糯米粉做的，比起面粉，糯米粉更容易破皮，下面分享的是豆腐干猪肉馅的咸汤圆；
水磨糯米粉、豆腐干、猪肉、葱花、食用油、食盐、生抽、料酒、蚝油；
1、水磨糯米粉放在碗中，加入适量的温水和面，边倒边搅拌，一般是g糯米粉用g-g温水，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团，放在一个饧面半小时；
2、馅料切得稍微随意点，猪肉切成丁，豆干也切成丁，放在一起开始调味，加少许食盐、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，倒入葱花，再次翻拌均匀，馅料完成；
3、揪一小块面团，搓圆，揉圆之后在面团中间戳一个洞，把大拇指放在洞中，用大拇指和食指配合，把孔搓大，汤圆皮会慢慢变薄，形成一个窝状，加入馅料，用虎口将汤圆口慢慢地收紧，收紧之后就留着一个小尾巴，咸汤圆完成，小尾巴是咸汤圆的标志，不喜欢的也可以搓成圆的；
4、锅中水烧开，下入汤圆，大火煮开，煮开之后放入冷水，重复这个动作3次，最后转小火煮3分钟左右，煮到汤圆完全漂浮在表面，出锅；
5、汤圆装在提前准备好的汤碗中，汤碗调料很简单，少许猪油、生抽、小葱和热水就可以，这样一碗咸香可口的咸汤圆就做好了；
三、
最近几年很流行汤圆的花式吃法，下面也和大家分享一个烤箱版的酥皮汤圆，做法简单，外酥里糯，馅料还流心，味道非常好；
芝麻汤圆10个、蛋挞皮10个、蛋*一个、黑芝麻适量；
1、汤圆建议选用黑芝麻馅的汤圆，汤圆和蛋挞皮提前从冰箱中取出来，室温解冻15分钟，蛋挞皮就是酥皮汤圆的酥皮，汤圆起到了馅料的作用；
湾仔码头冷冻速食一品香糯黑芝麻/花生/鲜肉/汤圆g大元宵淘宝月销量￥24.9购买2、解冻好的蛋挞皮和底部的锡纸盒分离出来，把边缘捏薄一些，方便收口，捏薄的蛋挞皮中放上汤圆，收口，包起来团圆，团圆之后再放回到锡纸底托中，把做好的酥皮汤圆放在烤盘上，在表面扎上几个小孔，然后刷上蛋*液，撒上少许黑芝麻点缀，接着进行下一步；
3、烤箱上下火度提前预热5分钟，放入烤盘，上下火度烤15分钟，时间到，香喷喷的酥皮汤圆就做好了，又酥又糯又好吃，还能爆浆！
四、
经典芝麻馅的汤圆除了能煮着吃，还能捞干吃，而且比加了汤的味道更好，干吃汤圆最大的优点就是吃多了不容易腻，因为表面裹上了一层*豆粉，*豆粉豆香浓郁，有淡化黑芝麻馅的甜味，所以这个干吃汤圆的味道是真的很好；
*豆粉、汤圆；
1、做干吃汤圆只要准备黑芝麻馅的汤圆和*豆粉，具体的分量根据自己的需求决定，家里人多就多做一些，家里人少就少做一些；
2、锅中水烧开之后加入汤圆，轻轻搅动避免粘锅，水再次煮开之后加半碗冷水，重复3次，最后转小火煮到汤圆漂浮在表面，出锅，捞出来放在凉白开中稍微过凉，然后沥干水分；
3、沥干水分的汤圆放在*豆粉中滚上一圈，让表面均匀地沾上一层*豆粉，装盘，表面再撒上一层*豆粉点缀，干吃汤圆完成；
五、
要问江南还有什么汤圆，除了大个的甜汤圆和咸汤圆，还有一种很神奇的存在，就是小汤圆，很多地方也叫小圆子，这种小圆子也是可甜可咸的一种存在，甜的一般搭配酒酿或者红豆酒酿，咸的一般搭配各种蔬菜和海鲜，就像煮面条一样，只不过把面条换成了小圆子，对于小圆子，我更偏爱甜口；
酒酿g、红豆g、冰糖50g、糯米粉g、淀粉20g、干桂花适量；
1、g红豆提前一晚浸泡，让红豆充分吸收水分，浸泡好的红豆倒在压力锅中，加入50g冰糖，ml的清水，开启高压炖煮模式；
2、小圆子（小汤圆）可以直接买现成的，也可以自己搓，g糯米粉中慢慢加入g温水，下手揉成一个软硬适中的面团，取一小块面团，放在手上搓圆，这就是小圆子了；
3、另起一锅，锅中水开之后加入小圆子，轻轻搅动，以免粘锅，等锅中的水再次煮开，圆子漂浮在表面，加入煮好的红豆沙，搅拌均匀，等小圆子完全煮熟，下入g甜酒酿，甜酒酿不用煮太久，以防营养成分流失，最后倒入淀粉水，搅拌均匀，红豆酒酿小汤圆完成；
六、
汤圆的花样做法有很多，除了酥皮汤圆、干吃汤圆，还有这种最简单朴素的做法——煎汤圆，比油炸热量更低，而且更安全，做法也很简单，厨房新手都能操作；
汤圆适量、食用油；
1、煎汤圆对于汤圆的口味没有要求，选择自己喜欢的就可以，如果是冷冻地提前15分钟室温解冻；
2、锅中加少许食用油，把汤圆放进入，煎到底面变软，用锅铲轻轻压下去，将它压扁，这时候你会得到一个小饼状的汤圆，底面煎到金*之后，翻面，把另外一面也煎到金*；
3、煎到汤圆两面金*，表皮明显变软，出锅，外酥里糯的煎汤圆完成；
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