元宵节是华夏的保守节日之一，元宵节紧要有赏花灯、吃元宵（南边吃汤圆）、猜字谜、放烟花等一系列保守民风运动。元宵和汤圆都是含馅料的速冻食物，是以良多人分不清他们之间的差别。
一、元宵的根本常识
凭借GB/T—《元宵》国度准则中的界说，元宵是指将馅料加工成型后，经过手工或板滞方法，使浸水后的馅料在生糯米粉中屡次滚粘成型的食物。元宵是汉族保守小吃之一，属于节日蚀俗。元宵和汤圆是两种做法和口感都不同的食物，简略来说，元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的。超市速冻食物专柜中一年四时都能看到汤圆，而元宵是气节食物，仅在元宵节期间呈如今商超柜台上，且大都以现场制做的方法，边制做边出售。散装元宵很简略因保管失当而蜕变。由于元宵在“滚”的历程中，为了粘上更多的糯米粉，需在表面加一些水，润泽的元宵很简略蜕变；而备受耗费者喜好的五仁馅料元宵，内里的花生也简略产生蜕变，形成*曲霉*素等。因而可知，一颗小小的元宵，牵连到的食物平安题目还真不少。
二、元宵的探测准则
凭借GB/T《元宵》国度准则，元宵的探测项目紧要囊括：净含量、水份、总糖、酸价、过氧化值、铅、总砷、*曲霉*素B1，以及馅料含量和感官目标等项目：JJF—定量包装商品净含量计量检讨规矩；
GB.3—食物平安国度准则食物中水份的测定；
GB/T—糕点公例
GB.—食物平安国度准则食物中酸价的测定；
GB.—食物平安国度准则食物中过氧化值的测定；
GB.12—食物平安国度准则食物中铅的测定；
GB.11—食物平安国度准则食物中总砷及无机砷的测定；
GB.22—食物平安国度准则食物中*曲霉*素B族和G族的测定；
三、元宵的购置提醒
01
大道渠道购置，且尽管购置品牌产物。
02
观察包装上食物标签体例是不是完备。不购置或食用无标签或标签讯息不全、体例不明确，遮盖、补印或改动标示的元宵。
03
观察产物标签上的临盆日期、保质期和保管方法。不购置已过保质期的产物，遵照产物标签标示的储备前提下举行保管。
04
观察致敏讯息。元宵馅料屡屡含有花生等坚果，易过敏人群在筛选时需留心细心查阅配料表，以及配料表相近地方是不是有提醒讯息。
四、吃元宵留心事情
不管是吃元宵依然吃汤圆，对形体都有好处，但终究属于高热量、高糖分的食物，还含有油脂，不宜过多食用，下列几点食用留心事情须要