元宵节吃元宵？元宵节吃汤圆？你吃的是啥？中国素有“北元宵，南汤圆”的说法，那么，汤圆和元宵到底是不是同一种食物呢？
元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。它们的本质区别就在于制作工艺：元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。
原来，元宵的馅料要提前做成大小统一的四方块，再用均匀细腻的粉面包裹着蘸水的馅料在箩筐上来回滚三回，“三次蘸水、三次翻滚，才能成型。”
而做汤圆如同包饺子，只需把糯米粉加水和成团，等“醒面”数小时后，掐取一小团挤压成圆片形状，然后把准备好的馅料放入，揉成乒乓球大的圆球即可。
超市和菜市场已少见元宵。2月9日，记者走访了郑州市北三环索凌路口附近的多个超市和菜市场，发现大多都不卖元宵。只是在永辉超市里发现了一处卖元宵的摊位：散称，30个元宵22元。一位促销员告诉记者，她从农历正月初三就开始来这里促销，但顾客并不多。
另外，在五龙口菜市场里，也有一家卖元宵的摊位。摊主称，她年前就开始来此售卖元宵，顾客不多，一天卖两筐就不错了。
说起元宵摊点日渐难见的原因，该摊主说，做元宵要提前一天做好馅料，凌晨四五点就要起床磨米，然后再经过三道滚面的工序，才能做出成品元宵，“苦、累、熬人，年轻人都不愿从事这一行，卖元宵的几乎都是家族传承。”
今年元宵节，你是吃汤圆还是吃元宵？
来源：综合河南手机报、河南商报，本报新媒体部编辑整理
责编：孙静
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