目录
?食品科普
元宵、汤圆有区别
?风险案例
鲜豆腐乱添加紧急排查
?消费提示
选购固体饮料需谨慎
元宵、汤圆有区别
中国农历春节后第一个重要节日元宵佳节快到啦。人们在当天有食用元宵（汤圆）的传统。很多人以为元宵是汤圆的别称，按照传统习俗，北方吃元宵，南方吃汤圆，虽然都是圆滚滚的小团子，但是汤圆并不是元宵。“包汤圆”和“滚元宵”所用的原料、配料基本相同，但制作工艺略有不同，口感亦有所区别。
元宵《GB/T-元宵》标准中定义为，将馅料加工成型后，通过手工或机械方式，使浸水后的馅料在生糯米粉中反复滚粘成型的食品。标准要求馅料含量大于等于23g/g。
速冻汤圆《SB/T-速冻汤圆》标准定义为，以糯米粉和/或其他糯性粮食粉等为主要原料，经和面、制芯（或无芯）、成型、速冻等工序制成的产品。按含馅分为含馅类速冻汤圆和无馅类速冻汤圆。按含糖量分为含糖类速冻汤圆和无糖类速冻汤圆。标准中标签要求含馅产品应标注馅含量。
元宵和汤圆类产品除了要满足产品标准要求，还要符合其他标准要求。例如，根据《GB-食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求元宵和汤圆不得添加甜味剂糖精钠，根据《GB-食品安全国家标准速冻面米制品》要求，以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品，过氧化值要小于等于0.25g/g。
选购建议
1.先察看配料表，了解产品的配料使用情况。易敏人群在挑选时需注意仔细查阅配料表邻近位置是否有致敏物质提示信息。
2.产品标签上的生产日期和保质期及贮存条件要重点查看。建议购买保质期内的品质稳定产品，不要购买已过保质期的产品。
3.元宵和汤圆皮原料主要为糯米，淀粉含量高，馅料为了达到口感细腻，制作的过程中会加入许多糖和油，如豆沙馅、芝麻馅和花生馅等甜味馅料，通常都含有很高的热量，应控制食用量。
针对以上情况，Intertek天祥集团可提供如下测试服务:
鲜豆腐乱添加
紧急排查事件
近期，奉化区市场监管局接连收到8份辖区流通、餐饮环节鲜豆腐测出双乙酸钠的省级风险监测报告。8批次检出双乙酸钠的鲜豆腐有一半来自超市，一半来自餐饮店。接到风险监测报告后，区市场监管局立刻组织部门风险会商，决定对涉事经营单位进行产品溯源，同时开展辖区豆制品生产加工企业作坊紧急排查工作。
豆腐是国人家常美食之一，宁波地区非常受欢迎。一般大豆磨成浆，加热点盐水便能制成鲜嫩可口的豆腐。双乙酸钠一种是防霉剂、酸味剂和改良剂，具有高效防霉、防腐、保鲜等功效，根据食品添加剂使用标准GB-的相关规定，双乙酸钠可添加于豆干类、豆干再制品，但不能在鲜豆腐中添加。
针对上述事件，Intertek天祥集团可提供如下测试服务:
选购固体饮料需谨慎
固体饮料作为网红食品，比较常见有代餐粉、蛋白粉、果蔬固体饮料等，因其食用方便，受到消费者的欢迎。如何科学选购固体饮料呢？
1.首先需要注意的是，固体饮料是普通食品，不是保健食品也不是药品，不具有疾病预防、治疗作用，也不具有减肥等功效作用。勿轻信直播间、