元宵节

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TUhjnbcbe - 2021/8/23 0:11:00
每当灶火燃起,香气弥漫,熟悉的味道,植入记忆深处,家,才获得完整的意义。
  平淡的食材,经过一双巧手和细密的心思,点亮日常,温暖彼此。
  万户千家,味道迥异,

但幸福的滋味,却何其相同。

借着元宵临近

武图君今天就给大家整理整理除了汤圆之外元宵节还可以“吃什么”

元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。

油茶

元宵节夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶,也叫面茶。

枣糕

豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

面灯

说起元宵节的习俗,大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜,然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的,那就是正月十五点豆面灯。元宵节的灯光是吉祥之光,能驱妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福,家业兴旺。

“吃”这件事,可以很单调,也可以很精彩。“吃”最本质的目的就是填饱肚子,仅此而已。而从最质朴的一锅一罐中烹出的美食中,却也带给人最大的安慰和满足。正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”武图君准备了一份特别的汤圆做法快点收藏,一起学习吧这道“油汤圆”,做法既不像以往做汤圆时的煮,也不像炸,而更像是做果酱、做糖浆时的“熬”。也可以说是“煮”和“炸”的结合。特色的油汤圆,做法类似糖油粑粑和红糖糯米糍,甜甜蜜蜜软软糯糯,既能象征浓情蜜意,又能寓意团团圆圆。

材料准备

水磨糯米粉g

温水g

玉米油20g

凉白开g

红糖30g

黑芝麻5g

1、g水磨糯米粉加g温水混合。

2、抓捏成团,看不到干粉的程度即可。

3、取6g糯米搓成小球,大约可以搓出40-45颗。

4、不粘锅内放20g玉米油,

中火烧至6成热,将糯米球炸至微*。

5、冲入g凉白开大火煮开。

6、加入30g红糖,

熬至糖水收干至1/3即可出锅。

7、撒5g黑芝麻,就可以开吃啦!

小Tips:

1、配方可以按自己食用量需求,同比例增减。

2、糯米球搓圆后,稍微按扁,煎的时候就不容易乱滚,从而黏在一起。

3、红糖用量也可以按自己喜好进行增减。

油汤圆做法来源:知乎烘焙帮

美食的背后,

都是人间烟火下

最朴实又温馨的愿望和记忆。

再孤单的日子,

有了丰富的味觉的陪伴,

仿佛也变得温暖、富足而且有滋有味。

准备迎接元宵的到来吧~

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