但幸福的滋味,却何其相同。
借着元宵临近
武图君今天就给大家整理整理除了汤圆之外元宵节还可以“吃什么”元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。
油茶
元宵节夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶,也叫面茶。
枣糕
豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
面灯
说起元宵节的习俗,大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜,然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的,那就是正月十五点豆面灯。元宵节的灯光是吉祥之光,能驱妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福,家业兴旺。
“吃”这件事,可以很单调,也可以很精彩。“吃”最本质的目的就是填饱肚子,仅此而已。而从最质朴的一锅一罐中烹出的美食中,却也带给人最大的安慰和满足。正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”武图君准备了一份特别的汤圆做法快点收藏,一起学习吧这道“油汤圆”,做法既不像以往做汤圆时的煮,也不像炸,而更像是做果酱、做糖浆时的“熬”。也可以说是“煮”和“炸”的结合。特色的油汤圆,做法类似糖油粑粑和红糖糯米糍,甜甜蜜蜜软软糯糯,既能象征浓情蜜意,又能寓意团团圆圆。材料准备
水磨糯米粉g
温水g
玉米油20g
凉白开g
红糖30g
黑芝麻5g
1、g水磨糯米粉加g温水混合。
2、抓捏成团,看不到干粉的程度即可。
3、取6g糯米搓成小球,大约可以搓出40-45颗。
4、不粘锅内放20g玉米油,
中火烧至6成热,将糯米球炸至微*。
5、冲入g凉白开大火煮开。
6、加入30g红糖,
熬至糖水收干至1/3即可出锅。
7、撒5g黑芝麻,就可以开吃啦!
小Tips:
1、配方可以按自己食用量需求,同比例增减。
2、糯米球搓圆后,稍微按扁,煎的时候就不容易乱滚,从而黏在一起。
3、红糖用量也可以按自己喜好进行增减。
油汤圆做法来源:知乎烘焙帮
美食的背后,
都是人间烟火下
最朴实又温馨的愿望和记忆。
再孤单的日子,
有了丰富的味觉的陪伴,
仿佛也变得温暖、富足而且有滋有味。
准备迎接元宵的到来吧~
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