台山汤圆
（美味，香浓，香浓，香浓）
菜谱攻略
1.汤底配料
鸡腿一个、腊肠一对、鲜虾数只、白萝卜一个、葱和香菜数根
2.配料做法
鸡腿去骨切成肉粒、腊肠切片、鲜虾去壳去头（原只也可以）、萝卜切丝、葱和香菜切碎、（加点猪肉丝汤底更清甜）
3.汤圆做法
精选糥米粉（一般一市斤四人分量）、加温水做成粉团（这样粘性会稳定些）、手里粘些糥米粉（汤圆就不会粘手）将粉团慢慢做成入口适中的圆球
4.汤底过程
将准备好的汤底配料落锅爆香（鲜虾可以除外）、再向锅里倒进适量的水、沸腾中的汤面上那油层尽量用勺子刮走（这样出来的汤会清甜一些）
5.最后步骤
把汤圆放进汤底、大约两三分钟后看到汤圆浮出汤面就已经可以食用、再放入适中的盐（再加一点鸡粉或白胡椒粉也可以）、最后将葱花和香菜放进锅里轻轻用勺子翻一翻收火（一锅美味的汤圆就完成）
01一锅美味无穷的汤圆，最重要当然是汤底，所以要好好对它们。
02到选材完成后，就要把食材清洗好，然后就要看你的刀工，能有好的卖相是对食欲一个很大的帮忙，起码让它们去也去得有些尊严吧！
03汤圆是这道美食的灵*，是主角。如果没有三五几年的住家功底都做不出来那种口感软滑。但你是够创意的话，做出五角星的形状记得一定要在朋友圈上装X两下。
04到了一个作为厨师的时刻来临了，从你拿起铁铲的那一刻战争就开始了。从材料下锅到汤底全过程都不能走神，万一它们看不开跳锅的话，这责任你一定要负。
05终于到了吞口水前夕了，把美味的汤底和汤圆混在一起的时候，不久后就能享受到结合的力量。快了，快了，快了···真忍不住
吃
Delicacymoment
饿了
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长按