汤圆象征团团圆圆，它的味道又是甜甜美美的，无论是大人还是孩子都喜欢。
汤圆可以煮着吃，也可以炸着吃，但水煮汤圆没新意，油炸汤圆虽然好吃，做起来又太难，有没有一种汤圆的新吃法简单又好吃，连新手也可以成功呢？还真有！我就教您一个汤圆的新吃法：
常言道：北方吃元宵，南方吃汤圆。在学做汤圆的新吃法之前，先问问您，汤圆和元宵到底有啥不一样？
北方的元宵和南方的汤圆不仅叫法不同，制作方法和口感也有很多区别。北方元宵的馅心主要是芝麻馅，红糖馅，豆沙馅等甜味的，而南方汤圆不仅有甜的、还有菜馅、肉馅等咸味的；北方元宵是“摇”出来的，南方汤圆是“包”出来的。摇汤圆首先要把馅料冻好，切成小方块，蘸水后在糯米粉中摇动，再蘸水再摇动，反复几次直到元宵大小合适，而南方汤圆做起来更像包饺子，要把糯米粉加水搅成团再擀成片，将馅料包起来，并搓成圆形；元宵吃起来有嚼劲儿，煮出来的汤比较浓稠，而汤圆的口感细腻，煮出来的汤更清亮。
不管是北方的元宵，还是南方的汤圆，吃法大致还是相同的，煮煎炸都可以。
汤圆怎么做更好吃呢？
很多人喜欢炸着吃汤圆，油炸汤圆的确很好吃，可油炸过程中汤圆常会溅油，搞不好会烫伤手臂。水煮汤圆听上去很简单，但掌握不好技巧不是破皮就是露馅，其实，汤圆除了水煮油炸之外，还可以试试我教您的这个新吃法：红糖蒸汤圆。
这种汤圆的吃法比水煮好吃，比油炸简单，香甜软糯，全家老少都喜欢！眼下正值忽冷忽热的初春，人们腹中偏寒，吃这道红糖蒸汤圆也正是时候。赶紧来看看是怎么做的吧！
食材：元宵（汤圆）和红糖适量。
先在盘子里涂抹一些油，这样做的好处是：蒸好的汤圆不会粘连在盘子上。
把元宵码放在盘子上，元宵之间要分开一些距离，以免在蒸制的过程中粘在一起。蒸锅做水，水开后将汤圆放入，隔水蒸制8分钟。需要注意的是，蒸锅里面的水要煮开后放入汤圆，不要冷水入锅。
汤圆蒸熟后取出备用，此时在炒锅中放入适量的红糖，加入小半碗清水，中火煮至其完全融化，用锅铲搅动至糖浆冒出大泡儿时关火。
红糖是用甘蔗汁熬制而成的，它保留了甘蔗大部分的营养，因此用红糖搭配汤圆食用，不仅养了脾胃，还能令我们气色红润。
我们要用老红糖，而不是那种粉末状的赤砂糖，赤砂糖其实是工业化白砂糖不能脱色产生的尾料，当然也就不具备我们所说的作用了。这个理解误区您可要懂得，否则就亏大了！
红糖浆熬好后，浇在蒸熟的汤圆上。我还会在红糖蒸汤圆上面撒一些爸爸喜欢吃的熟芝麻、妈妈爱吃的花生碎、妹妹喜欢吃的椰蓉或桂花，全家都喜欢。
小提示：
蒸汤圆做法非常简单，比煮汤圆更好吃，营养也会保留得更多。
汤圆好吃又营养，但也不是吃得越多越好，要控制好食用数量，不要超过五颗。
“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆。一碗汤圆满又满，三毛钱呀买一碗，汤圆汤圆卖汤圆，汤圆一样可以当茶饭”。听着朗朗上口的儿歌，倍感亲切，相信每个人的童年记忆中都有一碗又甜又糯的汤圆。
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编辑雪娇来源
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