前段时间自制了豆沙莲子馅料，包了些包子做早餐，还剩下一点馅料，总不能浪费掉吧，于是在家里找了些糯米粉，包点汤圆来消灭它吧。汤圆是先有糯米粉制成面剂，再像包包子一样将馅料包进去，口感更加软滑。如今的汤圆的种类越来越多，口感越来越好，但是外面卖的汤圆的馅料过于高糖高脂，心里总有些担心，还是自己在家做放心。自己动手包的“豆沙莲子汤圆”，香甜软糯，从口甜到心里。
米酒是湖北人吃早餐、饭后最爱吃的甜品，很多人的早餐都是一碗鸡蛋米酒搭配热干面、面窝。。。等。湖北的孝感米酒是很有特色的小吃，它选料考究，制法独特，是以优质糯米为原料加入酒曲发酵酿制而成。而小时候外婆就很喜欢亲自做米酒，每次做米酒外婆都会用棉被捂着保温发酵，而最快乐的时候就是掀开棉被闻到酒香，就会偷偷的用小勺舀上一口尝尝的时候。。。
米酒富含丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃益处多多，是老少皆宜的营养佳品。用米酒煮上自制的“豆沙莲子汤圆”，煮好后再浇淋上香气袭人的桂花糖稀，米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，汤圆香甜软糯，“人参补气，米酒养人”，吃上了这么一碗作为早餐，全天好精神。
原料：汤圆粉1小碗豆沙莲子馅料1小蝶米酒1碗糖桂花或者冰糖适量
制作：1.准备好原材料；2.汤圆粉中加入适量的水；3.将它合成软硬适度的面团；4.将豆沙莲子馅料先搓成圆球备用；5.取适量的汤圆面团压成小圆片，包入准备好的馅料；6.包好后搓成圆球；7.烧锅开水，将汤圆放入里面进去煮；8.煮到汤圆全部浮起来后加入米酒；9.再次煮开后加入桂花糖浆或者冰糖都可以。
10.盛入碗中。
小贴士：1.豆沙莲子馅料是自己做的，将红豆和莲子煮熟后用搅拌器搅拌成泥，再将它放入汤炒干；2.将汤圆粉合成面团后，将馅料包入；3.汤圆放入里面去煮，煮到全部浮起来后，再倒入米酒；4.按照自己的口味加入糖或者糖桂花都可以。
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