时间过得挺快的，春节刚过完，元宵节就来了。在老家元宵节一过，其实年才算过完。元宵节虽然不如春节隆重，但它也是中国从古至今一个很重要的传统节日。元宵节的习俗很多，像看花灯，猜灯谜，吃元宵，元宵就是汤圆，所以汤圆是元宵节这天几乎家家户户都会吃的一种食物。
汤圆寓意着圆圆满满，和和美美。所以它不仅美味，主要寄托着人们的美好愿望和祝福。汤圆在虽然做法上南北有些不同，但是大同小异。吃法上有的可能炸，有的煎，但是最常见最简单，我个人觉得最好吃的还是煮。说起吃汤圆，不知道有多少人会真正的“煮汤圆”呢？你知道怎样正确煮汤圆？很多人第一步就错了，这样做不粘锅不破皮。没错，煮汤圆看似简单，但是如果掌握不好技巧的话，煮的时候不仅破皮，还粘锅。
还有就是煮汤圆就是大家分不清应该是冷水下锅还是热水下锅，这些关键点做错，煮的汤圆不仅变形，也会粘锅露馅，那么煮汤圆到底用冷水还是热水下锅，很多人第一步就做错了，难怪汤圆总是煮破。下面就给大家将煮汤圆不破不粘锅的小细节具体给大家分享一下，觉得有帮助的话可以收藏分享给身边人哦。
食材：
汤圆，清水，温水，白糖
步骤：
第一步：首先准备买来的速冻小汤圆，我这边用的是彩色的，好看又好吃，买来的汤圆不需要解冻。
第二步：锅中加适量清水，等到锅中水稍稍热，就是锅底起小泡泡的时候，往里面加入一小勺白糖，煮汤圆加白糖的目的可以增加水的浓度，这样煮出来的汤圆不会吸收太多水分，防止煮出来不成型。而且口感更加香甜。
第三步：在糖完全化开后，用碗舀出一碗汤汁出来，待到水开后，将汤圆放进去，然后用勺子在锅中顺着一个方向搅动，让水的转动带动汤圆，这样煮的时候不易粘锅，而且不破皮。
第四步：煮开锅后，接下来是最重要的一步，水再次煮开后，我们将上一步舀出来的汤汁，给它倒进锅中，这一步叫做点水，点水我们一定要用温水，不要用凉水，用温水点水煮出来的汤圆不易夹生。
第五步：点水给它点个两到三次，这样等锅中的汤圆完全飘起来的时候，说明就煮好了。
这样煮的汤圆不破皮，不粘锅，口感筋道爽滑，这种煮法不仅适合彩色汤圆也适合所有类型的汤圆。
小贴士：
这里给大家主要总结需要注意的几点，一是：煮的时候，锅中别忘加1勺白糖，二是：煮过程中往里面适当的加些温水，这里一定要是温水，不要加冷水，这是汤圆煮不破的重要一点。三是：汤圆一定要热水下锅煮。
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