汤圆
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中国的传统里，汤圆不仅是一道美味的小吃，也是从古至今合家团圆的象征。每逢元宵佳节，无论南北，都会煮上一碗热气腾腾的汤圆，寓意新的一年合家幸福、团团圆圆。
吃惯了传统汤圆后，今年的元宵节，不如来点不一样的！今天整理了3款特色汤圆，看看你最喜欢哪款～
水晶紫薯汤圆
食材：糯米粉、水、紫薯、炼乳、蜂蜜、冰糖
做法：
1、将紫薯去皮切片，放到蒸锅中蒸熟。将蒸好的紫薯放到碗中，加入炼乳、蜂蜜并按压成紫薯泥。
2、在碗中倒入适量糯米粉，用温水和面，揉成光滑的面团。将面团揉搓成长条，再切成大小相等的面剂子，取一个面剂子，揉成圆饼并包入紫薯泥，最后搓成汤圆的形状。
3、锅中水烧开后，下入紫薯汤圆，煮至汤圆全部浮起来后，继续煮3分钟左右，这样出锅后的汤圆颜色会更加晶莹剔透。
缤纷水果汤圆
做法：糯米粉、水、蜂蜜、猕猴桃、草莓、火龙果
做法：
1、将猕猴桃、草莓、火龙果等切丁备用；糯米粉加水后先揉成面团再揪小块搓成小汤圆。
2、在锅内放入适量水，煮沸后放入汤圆，汤圆浮起后捞出备用。
3、将水果丁放入碗内，加入小汤圆，再倒入适量温水和蜂蜜，颜值诱人的水果汤圆就完成啦！
彩云汤圆
食材：糯米粉、山药、红枣、紫薯、南瓜、冰糖、水
做法：
1、将红枣去核切片，放入锅里蒸30分钟左右，蒸至枣肉软绵；山药去皮切丁，在清水中泡10分钟。依次将枣肉、山药放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥，汤圆馅就做好啦。
2、将紫薯和南瓜洗净后分别放入美的破壁机中，加适量清水打成汁备用。
3、糯米粉加水、紫薯汁和成紫薯汁面团，取适量面团搓成长条，切成均等小段，再搓圆，加入红枣山药馅，紫薯汤圆便做好啦；再用同样的方法制作南瓜汤圆。
4、锅内水烧开后，放入两种汤圆，加入冰糖煮至汤圆浮起即可。
汤圆虽好，却也不宜多吃
这些吃汤圆的注意事项
快来了解一下
汤圆最好煮着吃
很多人喜欢吃外酥内软、油香味足的炸元宵；炸使本来含油量高的元宵更高油，不仅难消化，而且能量高，所以建议汤圆煮着吃，还最好边喝汤边吃汤圆，小口小口吃汤圆，以免噎着。
汤圆每次不超过5个为宜
汤圆常选黏性强的长粒糯米粉制作，因为长粒糯米粉粘附性强，便于汤圆成型，但黏性越强越不易消化；加之汤圆馅儿一般都干硬、多油，更不易消化；所以汤圆要少吃，消化功能正常的人建议不超过5个。
吃汤圆减主食
汤圆属于高能量食物，一般3个汤圆相当于1两米饭（平时盛米饭的小碗多半碗），所以吃汤圆则应该减少主食。
汤圆要趁热吃
放凉的汤圆淀粉结构返生，不易消化，所以汤圆要趁热吃，另外汤圆黏性大散热慢，得小口慢吃，以免烫伤。
汤圆搭配清淡菜肴吃
高油高糖的汤圆自然要搭配清淡的菜比如清炒小白菜、*瓜拌豆腐丝、猪肉炒蘑菇，烹调方式选择凉拌和急火快炒，少油少盐；另外青菜和菌藻、豆制品和少许红肉，刚好跟汤圆的单一营养实现了互补，构成了一顿营养丰富而且清淡的汤圆晚餐。
哪些人更要少吃汤圆
患有高血压、糖尿病、血脂异常和肥胖的病人，消化功能不好的老年人更要少吃汤圆。而且建议它们选择无糖汤圆，不过无糖汤圆也不能多吃，因为糯米粉本身会分解成糖，而且比面粉升血糖速度还快，所以建议糖友每次吃一两个，同时搭配膳食纤维含量丰富的蔬菜，以减缓血糖上升，其他慢病人群和消化功能弱的人群可以放宽到两三个。
一般来说，3岁以内的宝宝是不适合吃汤圆的。汤圆不仅不易消化，小宝宝吃还很容易噎住存在危险。如果实在想吃，还是建议等宝宝大一些，吞咽肠胃功能较好一些。
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