每年农历正月十五为元宵节，它是现今唯一一个名称是食物的传统中国节，也是中国春节年俗中最后一个重要节令。
按照传统习俗，过完元宵节整个“年”才算是过完。但今年的元宵节对很多人而言都是奢侈：前线医务人员在争分夺秒整治病患、志愿者们夜以继日进行着支援工作、上班族正在进行“复工”前的自我隔离……无论大家在哪里，此时都一定分外想念“妈妈的味道”。
幼时在家，这一天妈妈不管有多忙，总能在饭点时，让菜和汤魔法般出现在饭桌上。元宵节的特色美食更是重头戏，“北滚元宵、南包汤圆”，虽然风味不同，但都“身怀绝技”，既可煮、又可炸，好吃到让人头皮发麻。
现在正处于特殊时期，尽量不外出、不聚餐，是对自己和亲友最大的保护！离家在外的人不妨给自己做“三菜一汤”，绿色健康，有助于提高免疫力。盒饭外卖很少配汤，饭菜经过长时间的运送也早已过了最佳赏味期，自己下厨，趁热吃味更鲜。
和家人团聚的小伙伴，可以借这次机会，为家人做一顿爱心餐，既能表达自己的心意，又可以为家人的健康“保驾护航”！
乐教授为大家推荐一份超豪华套餐：团团圆圆上汤狮子头、原锅长江鮰鱼、五香素鸡和昆布薏米冬瓜龙骨汤。
狮子头鲜而不腻，有”团团圆圆“的美好寓意；鱼和素鸡，都是脂肪含量低的美味，清淡不失鲜美，非常适合春节后调整饮食，再配上清润可口的昆布薏米冬瓜龙骨汤，温暖又开胃，这豪华套餐很精彩哦！一起来看看它们的做法吧~
01
__团团圆圆上汤狮子头
_鲜味食材
猪肉馅g、菜心50g、山药g
鲜味调料
料酒10ml、淀粉15g、盐3g
太太乐高汤精10g
鲜味步骤
1.春天多吃山药*可以提高人体免疫力~将新鲜山药去皮后洗净切末，加入猪肉馅中，再放入1g盐、2g太太乐高汤精、10ml料酒和15g淀粉，用筷子顺时针搅拌上劲。
2.锅中加水烧开，转中小火，将肉馅团成狮子头，下入锅中煮至变色，再略煮片刻后，撇去浮沫。待狮子头熟透，再放入菜心，加入剩余的太太乐高汤精和盐调味即可。
02
__原锅长江鮰鱼
_鲜味食材
长江鮰鱼1条、油30ml
鲜味调料
太太乐原味鲜特级红烧酱油80ml
葱花15g、姜片4片、蒜5瓣、糖30g
鲜味步骤
1．将长江鮰鱼收拾洗净后切段。
2．起热油锅，将葱、姜、蒜爆香后，放入鮰鱼段翻炒至变色，再加入太太乐原味鲜特级红烧酱油和糖，翻炒均匀，加水煮开，用中火慢炖。煮至鱼肉入味，再用大火收汁即可。
03
__五香素鸡
_鲜味食材
素鸡2个
鲜味调料
姜5g、太太乐宴会酱蘸汁25g
冰糖5g、五香粉5g、葱5g
鲜味步骤
1.将素鸡切成1cm的厚片，放入油锅中炸至金*捞出。
2.锅中留底油，将葱、姜放入煸炒，加素鸡翻炒，再加水淹没素鸡，烧开后加入冰糖、太太乐宴会酱蘸汁、五香粉。
3.焖烧至素鸡起泡、酥软后，起锅装盘即可。
04
__昆布薏米冬瓜龙骨汤
_鲜味食材
龙骨g、昆布1片
薏米30g、冬瓜g
鲜味调料
太太乐原味鲜鸡鲜调味料30g
姜片4片
鲜味步骤
1.把昆布、冬瓜和薏米洗净，将龙骨焯水，昆布泡发后切片，冬瓜去皮去瓤切大块。
2.将龙骨、昆布、冬瓜块、姜片、薏米和太太乐原味鲜鸡鲜调味料放入电饭煲内，加入适量水后，煲熟即可。
3.用煲好的汤搭配五谷饭，美味一餐就大功告成啦！
2.锅中加水烧开，转中小火，将肉馅团成狮子头，下入锅中煮至变色，再略煮片刻后，撇去浮沫。待狮子头熟透，再放入菜心，加入剩余的太太乐高汤精和盐调味即可。
在家听着歌慢条斯理处理食材。当屋子里弥漫着食物的香气，炉上煨的汤也咕噜咕噜唱着歌，心里会踏实温暖很多。在这个特殊时期，照顾好自己和家人，就是对社会做出的最大贡献！乐教授祝您元宵节快乐~健康平安！
参考文献：
[1].春天多吃大枣和山药[J].果农之友,(06):57.
__识别