北京中医院治疗白癜风效果怎么样 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj_p2/随着正月十五临近，元宵、汤圆等时令食品迎来热卖。记者今天（2月21日）走访部分北京老字号门店了解到，这两天排队买元宵的人数在逐日增加，位于磁器口的锦芳小吃店门前，购买元宵的队伍又成一景。今年店里增加人手，将排队买元宵的时间从往年的一个小时左右压缩到最慢40分钟。今年锦芳元宵增加了收费窗口和人手，压缩顾客排队时间。新京报记者陈琳摄摇元宵师傅凌晨加班保供应今天一大早，记者在位于磁器口地铁站旁的锦芳小吃店看到，购买元宵的顾客排成两队，一队只收现金，另一队可电子支付，每队都排出了几十米远。为了加快进度，店外也安排了人手，顾客交费后拿着小票到窗口取元宵。同时将豌豆黄、艾窝窝等小吃在店外支起了摊位分流。锦芳小吃店经理邱云贺介绍，按照锦芳的传统，元宵每年立冬上市，今年正月初十，店外开始有人排队。“今天因为下雪，来买元宵的人不算太多，估计明后天人会更多一些，高峰时段一个队能排出多人。”邱云贺说，现在元宵窗口每天早上6点开卖，一直持续到晚上8点，摇元宵的师傅凌晨两三点就要开始做准备。这两天每天能卖到两三万斤，预计高峰日一天能卖8万斤左右。为了减少顾客在寒冷天气下的排队时间，今年锦芳元宵增加了收费窗口，按支付方式将顾客分开，同时增加备货、打包人手，基本保证顾客在排队高峰时段40分钟左右能买到元宵。“我们店从正月初十开始就有买元宵的顾客排队了。”护国寺小吃总店经理张猛说。多年来，这家老字号小吃店的元宵一直坚持现摇现售的传统售卖方式，为了保证元宵供应，店里的师傅也是轮班上岗。据张猛介绍，摇元宵的师傅从早上5点就得上班，尤其是临近元宵节这几天，因为订单量较大，凌晨三四点钟就得开工。护国寺小吃总店的师傅在摇元宵。受访者供图元宵口味在传统基础上有所创新从口味上来看，今年元宵仍然以传统馅料为主，各老字号也尝试推出了一些新口味。邱云贺介绍，锦芳元宵坚持传统低温石磨工艺，从加工面粉、制作馅料，到摇制元宵共16道工序，每道工序均有严格的操作标准，做出来的元宵好煮易熟、涨个黏糯、口感细腻、甜度适中。顾客买得较多的仍然是黑芝麻、什锦、山楂、五仁等口味，今年锦芳还推出了沙棘馅元宵，口味清新。另外推出了15粒小包装产品，包装上增加煮元宵教程