每年元宵节，家庭必备的节日美食，就是汤圆啦！汤圆，自古至今，一直是我国流行的佳节美食，黑芝麻汤圆更是自古以来，在元宵佳节必吃的美食口味；元宵节吃汤圆，是中国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵！
那为什么元宵节一定要吃黑芝麻汤圆呢？跟随果姐一起来了解下，关于汤圆的由来和历史文化：
汤圆，别称汤团浮元子，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里阖家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
宁波汤圆
宁波汤圆：据考证始于宋元时期，距今已有七百多年的历史积淀，经过传承发扬光大，成功入选中华名小吃行列。它用当地盛产的一级糯米以精白水磨成粉做成皮。猪板油剔筋、膜，切末斩碎，放盆中加白糖，黑芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子。水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团，捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤圆。汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量凉水，并用勺推动以防黏锅。再稍煮片刻，待馅心成熟，汤团表皮呈玉色，有光泽时，即连汤舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。猪油汤团以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，鲜爽可口，令人称绝。
汤圆文化
吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有吃了汤圆大一岁之说。陈志岁《汤圆》诗云：年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无甬的俗语云：宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。胡秉言也有诗曰：香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。宁波汤圆是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，圆意味着团圆圆满，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫浮元子。
正月十五元宵节，宁波汤圆作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫浮元子后称汤圆，又称元宵；汤圆以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。