一日三餐饭，夜寝一张床。
吃得饱，睡得香，就是生活的小确幸。
从茹毛饮血，到色香味俱全的中华美食，我们的祖先在灶台上摸索了七十万年，经历了漫长的发展过程。
七十万年前（旧石器时代）：生食阶段
当我们的祖先战战兢兢地从树上来到地面，从此就拉开了波澜壮阔的生活史。
这时，人类已经开始用食盐当佐料，每一餐都是辛苦打猎所得。他们饿了就追赶鸟兽、采集野果，渴了就喝动物的血和小溪里的水。
由于生冷肉食对肠胃损害比较大，所以原始人寿命普遍不长，只有十三岁左右。
现在，一些地区依旧保留着生食的习惯，比如：三文鱼、醉虾、醉蟹、牛肉、鸡蛋。
二十万年前：开始吃熟食
距今20万年前，一场偶然的森林大火烧死了许多动物，人们发现火烧过的食物味道更好，由此开启了美食烹饪之旅。
燧人氏钻木取火，教会人们使用火和保存火种。这是人类第一次对自然力量的利用，它大大地改变了人们的饮食方式。
一万年前：石烹法
大约一万年前，人们不再简单重复祖辈的技能，开始修建房屋，驯养猪和狗，种植作物。
神农氏尝百草，找到了能充饥的五谷和能治病的“茶”。
那时还没有锅，流行石烹法。
石烹法就是在小土坑里铺上树叶并且倒满清水，然后把烧红的石头放进去。等水沸腾后，再把食物放进去烹煮，这大概就是水煮肉的雏形！
多年前（新石器时期）：谷物取代肉类成为主食
人类过上了稳定的生活，学会了种植黍和粟、制作陶器，并学会用不同的方法烹制食物，再不必因捕猎失败而忍饥挨饿。
甑是最受欢迎的一款炊具，底部有很多孔格，加热的时候，蒸汽从孔进入，类似现在的蒸锅。
蒸米饭是先秦最流行的美食！
但令人伤心的是，上流人才吃得起，普通老百姓哪里用得起陶器？
于是，“釜”逐渐火起来。
东汉曹植有一首著名的《七步诗》就提到了釜：煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。
铁制的釜有更好的导热性，大大节省了做饭时间和燃料，同时让谷物受热更加均匀。
工欲善其事必先利其器，古人慢慢添置了一些锅碗瓢盆，比如鬲、斝、鬶、甗等。
使用陶罐煮食物使我们可以吃上熟食，食物更加好吃，而且容易咀嚼，保护我们的牙齿。
这一时期，人们还用兽骨做成了最原始的勺子，叫骨匕。
黄豆是人们重要的口粮。
不过，当时的人们把黄豆叫“菽”，而“豆”是一种器皿的名字。
由于人们经常用“豆”来装煮熟的“菽”，慢慢才有了今天的叫法。
年前（商周）：涮火锅喽！
人们用大鼎煮饭，用精美的青铜豆盛食物，跪坐地上吃东西。在宫殿里，人们不能擅自用膳，否则要被处罚。
鼎是商周时期人们做饭、祭祀最常用的青铜器——即今天的锅。
现在，历史上流传下来的最著名的一口鼎叫司母戊鼎（又称后母戊鼎）。
鼎与锅的不同之处在于，鼎有三足，不需要另置灶台，可直接置于地面，做饭时将木柴放在腹下燃烧就行，不少鼎出土后，下面都有烟熏火燎的痕迹，这就是火锅的雏形！
商周时，人们的肉食主要是牛、羊、猪，合称“三牲”。
现在，肥牛和羊肉依旧是涮火锅的主角！
年前（春秋战国）：屈原成为粽子的代言人
每到端午节吃粽子，我们总会想起屈原。其实，粽子早在屈原之前就有了。
古代由于技术落后，老百姓都是靠天吃饭，为了祈求粮食丰收，经常搞祭祀活动。
祭祀就需要贡品，只用猪牛羊又太没创意，所以人们开了个脑洞：用竹叶包上米，做成牛角的样子，称为“角黍”。
角黍，就是我们今天吃的粽子！
楚国被秦国攻破，楚国大夫屈原非常心痛，在五月初五端午节跳江殉国。楚国百姓不愿小鱼小虾咬食屈原的身体，就把粽子扔进江中。
2年前（汉朝）：青菜豆腐保平安
战国时，鲁班发明石磨，谷物被加工成更小的颗粒，改变了黄豆的食用方式。
西汉时，淮南王刘安在炼丹时偶然发明了豆腐。
豆腐物美价廉，深受人们喜爱，相继有了各种豆腐菜肴。
随着工具升级和民族交流，人们的菜篮子也日益丰富起来。
张骞出使西域，引进了石榴、葡萄、西瓜、菠菜、胡萝卜、芝麻等，大大丰富了人们的餐桌。
我们现在吃的酱油、醋也是在这一时期出现的。
此外，汉室王朝还带火了元宵。
关于元宵的由来，有两种说法：一说是为了纪念平定吕氏乱政，一说是东方朔乐于助人。
年前（魏晋南北朝）：面食大繁荣
小麦进入寻常百姓家，人们还学会了把小麦磨成面粉，做成一种叫做“饼”的食物。
古代，人们把面食统称为“饼”，蒸着吃的叫蒸饼（馒头和包子），煮着吃的叫煮饼或汤饼，汤饼就是最早的面条。
唐宋时期的汤饼，烹制方法几乎和现在的热汤面一样。而且，唐代已经有汤饼祝寿的习俗，象征福气绵长。
除了面条，人们陆续做出了饺子、包子、馒头。
多年前（唐朝）：学会制作糖
人们从甘蔗中提取美味的糖，还从印度带来了一种熬糖的方法：把糖浆在冷却之前倒入石灰，过滤掉没结晶的部分就完成了。
不久之后，人们把糖加入美食中，据说月饼就起源于唐朝。
当时，胡人用胡桃仁做馅，做出了一种圆形饼，叫胡饼。
一年中秋节，唐玄宗和杨贵妃一起赏月吃胡饼。胡饼好吃，但贵妃觉得名字太难听，于是改名叫月饼。
唐朝时，餐桌礼仪也和以前不同了，人们开始用桌子吃饭，气氛也轻松了很多。
以前是主人夹给你的菜才能吃，唐朝时人们可以自己从碗里夹菜，也可以自己盛饭，想吃多少就吃多少！
1多年前（宋代）：美食天堂
宋朝的开封与杭州，简直就是“吃货”的天堂。我们现在能够品尝到的火腿、东坡肉、涮锅、油条、刺身等，都是发现或盛行于宋代，烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等庞杂的烹饪手艺，也是在宋朝成熟起来的。
东京汴梁有72家大酒店（正店），《清明上河图》画中余栋房屋，有近半从事餐饮业。
由于制糖工艺发达，宋代有“蜜煎局”来专门制作蜜饯果子，甜点空前发展，我们今天的汤圆就来自宋代。
当时的人们可以吃到酥饼、方糕、糖面人、蜂糖糕、重阳糕、紫苏膏、白米糕、糍糕、栗子糕，甚至还有夏日解暑的冰酪……
年前（明朝）：烤鸭诞生
元朝末年，朱元璋用“驱元兵杀鞑子”作为暗号，准备在中秋夜起义。
不料，有人走漏了消息。乡亲们灵机一动，把暗号改成“吃月饼，杀鸭子”。
为了纪念鸭子的功劳，朱元璋当上皇帝后，规定中秋节不仅要吃月饼，还要吃鸭子。
朱元璋爱吃鸭子，南京的厨师们就挖空心思研究不同的做法，发明了南京烤鸭。
朱元璋的儿子朱棣当上皇帝，把都城从南京迁到北京，把烤鸭从南京带到北京，北京烤鸭诞生了！
00多年前（清朝）：满汉全席
随着航海技术发展，一场饕餮盛宴在暗流涌动。
中国人的餐桌上出现了新面孔，比如：玉米、红薯、苦瓜、辣椒、土豆，它们来自遥远的南美洲。
至高无上的宫廷皇族及贵族为了显示其尊贵无比的地位，在饮食上也是标新立异，推出了满汉全席。
满汉全席聚天下之精华，用材不分东西南北。