大家好；我是百家号的乡村生活全知道，在这里将会带给大家不一样的开心和美味，那今天给大家带来了元宵节必备的多种美食做法。
过完年，就要过元宵节了，元宵节肯定是要吃一些汤圆和糕点的，汤圆和糕点是家喻户晓的美食，不知道小伙伴们过元宵节的汤圆和糕点都准备好了吗，如果没有准备好就别去外面买了，在外面买也没有什么特别的，就不如在家中自己做，元宵节是中国的传统节日之一，代表着团圆，自己在家中做更能显示出团圆的氛围。
下面小编就和大家来分享这4道汤圆，糕点的制作方法和具体选食材以及制作步骤，希望大家喜欢。小编文笔不好，还请各位小主看后多多指教，谢谢！
1，金豆糕
原料；糯米粉克，玉米粒，红枣各克，澄面克，面粉50克，朱古力彩针少许
调料：白糖克，猪油克，调和油50克。
准备工作
1.玉米粒洗净，放人沸水锅内煮熟，捞出用冷水过凉，沥净水分。
2.红枣择洗干净，沥去水分，去核后放人大碗中，再移人蒸锅内，用旺火蒸30分钟至熟烂，取出晾凉，过细萝以去掉果皮。
3.锅中加油烧至六成热，先倒入红枣，用小火扁炒片刻，再加人白糖克炒沸，放入面粉用中火翻炒均匀成枣泥馅。制作步骤
1.将糯米粉、澄面分别过细萝，放人盆内，先加人白糖调拌均匀，再加人熟猪油、适量清水拌匀，揉透成面团，稍饧10分钟。
2.将面团搓成条状，每15克下一个面剂，压扁后包人蜜枣馅搓圆。
3.蒸锅置火上，先加人清水烧煮至沸，放入生坯用旺火蒸8分钟至熟透，取出，趁热滚沾上朱古力彩针，再撒上少许熟玉米粒，装盘上桌即可。
2，赖汤圆
原料：糯米粉克，黑芝麻克，醇糟米克。
调料：白糖、熟猪油各克。
准备工作
1.糯米粉过细萝，放人盆内，先加入克熟猪油揉搓均匀。
2.再加入克白糖和适量清水调拌均匀，揉搓成糯米面团。
3.黑芝麻洗净、沥水，放人烤箱中烤熟，取出晾凉，用擀面杖压成细末。
4.将黑芝麻末加入白糖、熟猪油、醪糟米拌匀，搓成小条，切成小丁成馅心。
制作步骤
1.糯米面团每15克下一个剂子，放在手心上经轻压成扁圆片。
2.放入1粒黑芝麻馅心，封口后揉成圆球状成汤圆生坯。
3.锅中加入清水烧沸，放人汤圆生坯，用小火煮至浮起，撇去浮沫。
4.出锅连汤汁一同倒人大碗中，即可上桌食用。
3，鲜肉糯米球
原料：糯米粉克，猪瘦肉克，中筋面粉克，芝麻仁25克。
调料：精盐、味精、白糖、调和油各适量。
准备工作
1.需米粉过细萝，放人盆内，加人适量清水和匀，揉成糯米面团。
2.面粉过细萝，放另一盆内，慢慢倒人沸水烫熟，晾凉后成面团，再放入糯米面团揉搓均匀，盖上湿布，饧约15分钟。
3.猪瘦肉剔去筋膜，洗净、沥水，剁成碎粒，放在大碗内。
4.加入少许清水搅匀上劲，再加精盐、白糖、味精调成馅料。
制作步骤
1.将面团揉搓上劲，分成几块，搓成长条状，揪成小剂子，按成圆形厚面皮。
2.中间放人适量馅料，收口后揉搓成圆球状，沾上少许清水，再滚匀芝麻仁成生坯。
3.锅中加人调和油烧至三成热，放人糯米球炸至呈金黄色，捞出即可。
4，花生蜜线汤圆
原料：糯米粉克，面粉，熟花生碎、蜜枣、海棠蜜饿各50克。
调料：白糖克，熟猪油3大匙，调和油适量。
准备工作
1.糯米粉放入盆内，加入白糖克和适量沸水烫熟、烫透，再加少许熟猪油揉搓成光滑的面团，用湿布盖严，稍饧。2.面粉放入碗内，上屉旺火蒸约10分钟，出锅晾凉成熟面粉。
3.蜜枣、海棠蜜饿切粒，与花生碎、熟面粉放在容器内拌匀。
4.再加入白糖克和熟猪油搓成面团，放人盘内压实。
5.切成小块，放入冰箱中冷冻40分钟成馅心
制作步骤
1.将糯米面团搓条、下剂，擀成圆饼，包人馅心，收口后滚圆。
2.锅中加人清水烧沸，下人汤圆生坯煮约5分钟至熟透。
3.待汤圆膨胀、浮在水面时，捞出装碗，浇人少许原汤即可。