正月十五为元宵节，也称为上元节，传统会吃汤圆及元宵、赏花灯及猜灯谜庆祝农历新年的首个月圆之夜。
另外，汤圆其实不等同于元宵。汤圆和元宵的做法和口感都不同，北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵以甜的居多，通常是枣泥、花生、芝麻等，将甜馅料切成块状大小，在放满干糯米粉的竹筛上，使劲力气地摇，在摇的过程中需反复喷水，直到将元宵摇成圆滚滚的形状，煮、炸、蒸皆可。至于汤圆是将湿的糯米团，裹入咸或甜的内馅后，搓成球形，以水煮滚。
汤圆流心馅简单就能做，芝麻馅心用室温牛油搓成，牛油令芝麻更滑更香、更流心及闪亮。用牛油比植物油好，比猪油方便买到。记得搓好的馅心先放入冰箱冷冻才使用。
就我从小到大来说，吃汤圆较多，特别钟情于芝麻汤圆，也爱自己包汤圆。还记得从前妈妈会用一小块片糖做馅心，用糯米粉加上和热的水搓汤圆皮。后来到自己研习食谱，秘诀（一）用暖水搓粉；秘诀（二）用生熟粉团搓成的汤圆皮拉展力更强更保湿，煮熟后的汤圆口感更好。此制法除了可应用在汤圆外，也可制成茶果、煎饼等糯米食品。不过，当糯米皮凉了、冻了会变硬，只要翻热食用，糯米皮会再度变得柔韧。
像甜汤圆多以糖水伴随享用，煮姜汤最简单，水毫升、片糖半块及姜1大块。当煲滚水后，加入姜及片糖，待片糖煮溶便成了。上图那朵小花汤圆为即兴之作，大家也可凭自己的创意制作个性化的汤圆更添节日味道。
食谱
黑芝麻汤圆
材料
糯米粉克、暖水毫升、油1茶匙
芝麻馅：无盐牛油30克、芝麻糊粉60克、糖1茶匙
做法
1.芝麻糊粉、糖拌匀，加入室温软化的无盐牛油搓匀，将芝麻馅搓成小球，放入冰箱冰硬，备用。
2.加暖水入糯米粉，搓成不黏手的粉团。取约1/8粉团放入滚水中煮至浮起后捞起。
3.将煮过的小粉团加入生粉团中，加少许油，再揉成光滑的粉团。
4.将粉团揉成长条状，搓成大小一致的小汤圆。
5.将黑芝麻馅心放入汤圆内包好。另备盆，在内放入少量的糯米粉，将搓揉好的汤圆放入盆内滚动，让汤圆裹上薄粉。
6.煲滚水后，加入汤圆煮至完全浮起完成。
现在超市卖的黑芝麻流心汤圆，每粒20克已有70千卡、1/2茶匙油及1/4茶匙糖，约跑步22分钟才可消耗1粒黑芝麻汤圆的热量。3.3粒黑芝麻汤圆已等于1碗白饭，所以不要过多食用。