元宵节

首页 » 常识 » 预防 » 汤圆与元宵到底是不是一个东西肠胃不好的人
TUhjnbcbe - 2025/2/11 19:14:00
北京中科皮肤医院好不好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf_zx/o2vss1m/

元宵节到了,这不,今中午和小泽、小奥吃饭时,我不由就问道他俩“今天元宵节,你们都打算吃啥呢?”

小泽脱口而出“元宵节当然得吃元宵啦!”

一旁的小奥满脸问号反问道“元宵节吃元宵?元宵是什么鬼?我们都是吃汤圆好不?”

然后就是你来我往,唾沫四溅,争的不可开交!

吃元宵!

吃汤圆!

吃......

你俩都给我闭嘴!

大家来评评,元宵节到底应该吃元宵还是吃汤圆呢?文末留言点赞,看看大家元宵节更喜欢吃啥?

当然,如果你对元宵和汤圆傻傻分不清楚的话,请接着往下看。

关于吃元宵或吃汤圆,就不得不需要先介绍元宵与汤圆他俩的区别。

那元宵与汤圆有哪些区别呢?

在此之前,有一个常识需要和大家普及一下,按照地方传统,基本上是南方吃汤圆,北方则吃元宵,但汤圆不等于元宵哦,它们是有很大差别的,这个你知道吗?

简单地说,汤圆是“包”出来的,元宵是“滚”着出来的。那具体有哪些不一样嘞?

一、做法不同

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的,表皮光滑黏糯;元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球,表皮干燥松软、偏薄。

二、馅料选择不同

汤圆馅儿的水分高、软;没有馅儿的小汤圆,常可拿来煮酒酿和各种甜汤;元宵馅儿要干、不能太软,要硬实有咬劲,不然不好“滚”成型。

汤圆馅儿可咸可甜、可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿,市面上很多水果馅儿的像草莓、菠萝、榴莲馅儿,也有不少鲜花口味的像茉莉花、玫瑰花、桂花馅儿,有标榜粗杂粮的紫薯、南瓜、栗子馅儿,当然还有挑起「咸甜之争」民族矛盾的梅菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。元宵相对单一都是甜口的,传统点就是黑芝麻、豆沙馅儿,渐渐的也多了各种新口味。

三、吃法不同

汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的;元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。

汤圆煮熟需要的时间短些,大概3~5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤;元宵煮熟需要的时间长些,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

四、储存方法不同

汤圆可以冷冻起来,保质期比较长,全年都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,保质期很短,所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,更像过节有气氛。

想必这回大家都记住了吧!

但有一点需要和大家强调,肠胃不好的人,最好不要吃汤圆或元宵哦!

这到底是什么原因呢?

汤圆为糯米粉包制而成,糯米粘性高不易消化。汤圆不仅仅是糯米,还加了大量的饱和脂肪。对于胃不好、消化吸收能力差的人来说,大量的荤油,显然会给消化系统带来负担,尤其是儿童、老年人和肠胃功能欠佳的人群要尽量少吃,高脂血症、高血压、糖尿病、痛风病的患者建议不吃汤圆为好。

但还是想解解馋,那该怎么办呢? 

有些肠胃不好的朋友,元宵节不吃一点汤圆或元宵,总感觉没过节似的。汤圆或元宵如果趁热吃的话,糯米粉质地柔软,猪油在体温下是液态,容易与胆汁混合,消化起来仍还不算困难。所以,汤圆宜热食。

另外,对于胃不好的人来说,吃汤圆的时候不宜太快,要慢慢嚼,嚼烂再咽下去才好。这些大家在吃汤圆的时候要注意一下。

对于“三高”患者及糖尿病患者,为了个人健康,建议还是忍忍吧!

1
查看完整版本: 汤圆与元宵到底是不是一个东西肠胃不好的人