元宵佳节即将来临,又到了元宵闪亮登场的时候了,可是,只要我们稍稍注意就会发现,在我们的日常生活中,既有叫“汤圆”的,又有叫“元宵”的,它们的长相简直比亲兄弟还像,所以不少人就认为,“汤圆”与“元宵”是同一种食品的不同叫法,果真是这样吗?
不!“汤圆”与“元宵”,看似一物二名,其实大有不同,就让我们一起来看一看吧!
区别一:做法不同
1、北方“滚”元宵——将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球状。
2、南方“包”汤圆——一般将糯米面和好,像包饺子一样将馅包入其内,然后稍微揉一揉,使之变成圆球状。
区别二:馅不同
1、元宵:一般只用甜馅。
2、汤圆:馅料丰富,涵盖甜咸荤素,甚至还可以在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等,甜咸混用。
滚元宵包汤圆区别三:流行地域不同
1、元宵:北方。
2、汤圆:南方,包括台湾省;由于汤圆可冷冻储藏,所以如今北方市场上的速冻汤圆也很普遍哦。
区别四:外观不同
1、元宵:一般个头儿偏大,由于其外壳是由一层一层的糯米粉滚制而成,外带浮粉,看上去并不太规则,略显粗糙。
2、汤圆:用糯米面皮包裹而成,所以看上去外表光滑,没有浮粉。
区别五:储存期限不同
1、元宵:由于其不能冷冻(否则会裂纹,煮的时候馅会流出来),所以元宵只能现吃现做,不宜长时间保存。
2、汤圆:可冷冻,所以可长时间冷冻储藏;我们在市场上天天都能看到的是速冻汤圆,而不是速冻元宵。
好了,亲爱的小伙伴们,关于“汤圆”与“元宵”的不同之处,欢迎大家一起讨论和补充哦?
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