正月十五元宵节刚过，不知道大家有没有吃元宵了呢，一般情况下我们吃元宵的方式，大多是煮着来吃，这样吃起来比较的软糯，但是实际上元宵还有很多不错的吃法，炸着吃就是相当不错的一种方式，但是如果操作不当的情况下，很有可能里面不熟，或者出现炸锅的情况，实际上今天小编就教大家也是炸元宵，用小编这样的方法处理过之后，不仅不会出现炸锅的情况，而且外酥里嫩，更加的软糯。
锅里面做上热水，水开之后下入元宵，这时候我们就像平时煮元宵的方式是一样的，等元宵浮起来的时候就可以捞出了，这时候有一部是相当重要的，那就是需要在手边准备一盆凉水水，等元宵浮起来之后，用最快的速度把元宵放入凉水中过凉，这样经过处理之后，元宵就不会出现塌陷的情况了，炸出来的时候一个个圆滚滚的。这一步也是相当重要的，要不然软趴趴的就不好看了。
把元宵从清水中控出来，准备一盘面包糠，把每一个元宵滚一滚，表面都粘满面包糠，接下来就可以过里面坐入宽油进行炸制了，由于元宵在水中已经煮熟了，所以炸制的时间只是让外面的面包糠变得金黄酥脆也就可以了，一般在油温五六成热的时候就可以下入其中，并且保证小火慢炸，20秒钟时间就足够了，这样外皮就会变得金黄酥脆，直接控油捞出就可以了。一道金黄酥脆的炸元宵也就做好了。
炸元宵的时候火候可是相当重要的，如果油温比较高，元宵很容易造成炸锅的情况，还容易伤到自己，在炸元宵之前用水稍微煮一下，这样就会好上很多了，并且吃起来比直接炸的更加的软糯香甜，这样的办法也真是相当不错的，如果有机会的话，大家可以在家里试一试。
不过最后的时候小编想要提醒一下，元宵的主要材料是糯米，对于一些消化不良，或者是老人儿童来说，只尝个鲜比较好哦，吃得过多的话很容易造成积食，这样就得不偿失了，美食再好吃也需要控制食欲。炸出来的元宵如果觉得比较油腻的话，可以配上一些番茄酱，这样倒是有了解腻的效果，并且风味也是不一样，酸奶也是一个相当不错的选择，对于元宵你还有什么其他的吃法吗？可以把你的意见或者是建议写在下面的评论区里，小编欢迎大家留言讨论。