汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。汤圆好吃却不容易煮好，稍不注意就会煮破，里面的馅料流出来，汤汁也会变得浑浊。怎样才能煮出汤汁清澈，形状饱满的汤圆呢？怎么煮出像店里出售一样好看的汤圆呢？
方法/步骤
煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来，撕掉包装，让它敞开放置在空气中5到10分钟解冻。
2.锅里坐水，水适当的宽一点，最好能没过汤圆还多一些。开大火把水烧开，将解冻好的汤圆放入开水中。
3.在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
4.待水烧开后，依次把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，别粘锅，推动汤圆顺时针方向，水也带动起来为宜。
5.盖盖大火煮3-5分钟。改为中火慢慢煮，等到汤圆一个个漂浮起来，关成小火，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
6.点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态，这样汤圆不会因为受热不均匀而出现糯米皮夹生或者汤圆馅儿没有完全熟透的情况了。
7.每次水开后加入少量冷水，重复三次。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了。