元宵节

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TUhjnbcbe - 2024/10/13 16:57:00
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#年味记忆#

明天就是中国传统节日正月十五“元宵节”,元宵节既是春节最后一天,也是农历新年第一次能见月圆的夜晚,元宵节又称上元节、小正月、元夕或灯节。全国各地元宵节习俗不尽相同,但有些传统习俗基本相同,如吃汤圆,赏花灯,舞龙,舞狮子都是元宵节重要民间传统习俗与活动,各地也有本地特色习俗。明日正月十五“元宵节”,记得“吃3样,做2事”老传统,龙年接好运!

一、吃3样:

1、吃元宵或汤圆

元宵节当然不能少了吃元宵或汤圆,很多人认为:汤圆即元宵,元宵即汤圆。其实元宵和汤圆还是有区别的,它俩的制作流程还是存在很大差别,元宵是馅料放在糯米面粉中不停旋转晃动滚成的圆形丸子,汤圆是用手包出来的。汤圆质地密实,易于存放冷藏,元宵表面容易有小气孔,不便于长时间保存,一般现做现吃。今天推荐一款新式汤圆做法,样子可爱口感好,小孩子特喜欢吃。

材料:糯米粉,红糖,火龙果皮。

做法:红心火龙果皮加水打成汁,加糯米粉和成面团,再用水、糯米粉和成面团,把面团分成小块,包入自己家人喜欢的馅料,收紧口,猫爪模具抹上油,把粉色面团压在猫爪脚趾部分,再把包好的汤圆压入模具,把模具倒扣拿出猫爪汤圆,全部做好放入盘子,锅里放水,开锅后改小火,煮上汤圆,煮到浮起来就熟了。

2、吃饺子

正月十五吃饺子是传统食俗,每逢团圆节庆日,中国人是肯定吃饺子,饺子已经不再只是一种单纯进食行为,而是被赋予区别于日常的特殊含义,从年三十吃到元宵节,吃饺子讲求的是“更岁交子”、“新旧交替”,饺子馅也被赋予全新解释,酸菜通“拴”,白菜通“财”,芹菜通“勤”,各种意思综合一起,就有“吃饺子、交好运”的传统说法。

材料:面粉克,韭菜克,大虾2只,鸡蛋2个,盐,鸡精,花生油。

做法:韭菜摘洗干净,控干水分,切成碎末;大虾剥去外壳,挑出虾线,虾仁切小丁;把韭菜和虾仁丁一起放到盆里,加盐、鸡精、花生油调匀。面粉加水和成软硬适中面团,醒5分钟揉匀,面团揪成小剂子,擀成圆形的饺子皮。把一个生鸡蛋打入饺子馅中,拌匀一部分,把饺子馅放到皮上,中间捏一下,两只手一捏就行了,所有饺子都包好。锅里放水,水开后下入水饺,煮开三次,饺子浮起,即可出锅。

3、吃面条

大部分人不理解为什么元宵节吃面?江北地区流行着这样一句谚语:“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”。意思就是说:人们元宵节吃完了元宵,赏花灯游玩,会玩到晚上很晚,肚子肯定会饿,摘下花灯后,人们就要吃碗面条,寓意长长久久、顺顺妥妥,也就有吃了以后望明年的说法。

材料:面条,菠菜,蚝油,生抽,麻椒粉,醋,芝麻,盐,大蒜末,辣椒粉,熟花生米,榨菜。

做法:锅里加水烧开,把菠菜放入锅里汆烫捞出,再放入面条煮熟后捞出,把蚝油1勺,生抽1勺,麻椒碎半勺,醋适量,芝麻半勺,盐适量,大蒜末,辣椒粉放在碗里,泼上刚烧热的油,拿筷子迅速搅拌均匀,调成料汁,料汁中冲入2勺煮面面汤,面条直接捞入碗中,放上菠菜,熟花生米、榨菜,一碗麻辣小面完成。

二、做2事:

1、观赏花火

元宵节晚上,很多地方会有烟花表演,可以与家人一起观赏漫天绽放的花火,享受美丽的夜景。

2、赏花灯

 元宵节晚上,很多地方会举办花灯展览,可以协同家人一起赏花灯,欣赏各种各样精美彩灯,各式各样的灯笼,还可以猜灯谜。

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