“吃饺子蘸酱油还是醋？”
“月饼粽子豆腐脑吃甜的还是咸的？”
“冬至吃水饺还是汤圆？”
“元宵节吃汤圆还是元宵？”
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在咱们这万平方公里的土地上
各家各户都有不同的制作秘籍
下面就让我们看看是元宵or汤圆
看似一样的南方汤圆和北方元宵
到底有什么区别？
北方滚元宵
元宵在制作上要比汤圆繁琐得多，首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
南方包汤圆
汤圆的做法有点儿像包饺子，先把糯米粉加水和成团，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。
其实汤圆和元宵都是“团圆”寓意的美食
酒叔在这里祝大家元宵节
团圆喜乐，“猪”事吉祥！
最后，我们为大家准备好了做汤圆的步骤哦，
想试试的小伙伴可以做起来了！
一、外皮
无论你做什么口味的汤圆，外皮的做法都是一样的。
面粉最好选择糯米粉或者质感偏细的江米面，可以用温水揉面；也可以把面粉分为三份，用开水烫揉其中一份，用温水揉合另两份，然后再混合到一起，这样的面皮包馅儿效果会更好。
1.厚度要适中
包汤圆时，面皮厚度以4毫米为宜，大小和馅心个头相对应即可。需要注意的是，过薄的面皮容易包裹不住馅心，制成的汤圆也会不够浑圆。
2.长度要均匀
把馅搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。
3.力量要有度
然后将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型。
4.要有技巧
将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。
二、内陷
1.花生芝麻汤圆
原料：糯米粉克，生花生米50克，黑芝麻25克，白糖50克，片糖适量，姜2片。
做法：1.干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒煳了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了。2.装起芝麻后接着炒花生米，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落。3.差不多时即可熄火，用锅的余温继续把花生米烘一下。4.炒好的花生米和芝麻备用。5.把花生米和芝麻分别捣碎。如果你喜欢吃到花生的颗粒，就不要弄太碎。6.最后把碎花生米和芝麻加上白糖，拌匀备用。
2.南瓜汤圆
原料：南瓜克，糯米粉克，葡萄干1小把，红豆沙馅或枣泥馅60克。
做法：1.南瓜去籽、去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟。2.将蒸熟的南瓜压成泥状，与糯米粉混合，揉成面团，以不粘手为宜，然后将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍放一会儿。
3.巧克力汤圆
原料:巧克力
将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。
4.翡翠芸豆汤圆
原料:菠菜、芸豆。
1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。
2.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。3.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。
三、煮汤圆
1.净汤圆
等水烧开之后，转中小火煮至汤圆浮起再继续煮1分钟，和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破。
2.姜糖汤圆
用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，这样煮出来的汤圆还可以驱寒暖胃，更加养生。
温馨提示：
汤圆好吃别贪嘴，最好配点辛辣小菜护脾胃。因为汤圆含糖特别高，中医说“甘入脾”，味甘有“缓滞”作用，吃多了会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。搭配一些辛味的食物，如蒜泥茄子、葱拌木耳等，能平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害，营养也更均衡。
另外，如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。