转载自百家号作者：荳墨小厨
再有几天就是一年一度的元宵节了，在我们这个北方小城，人们对元宵节的重视程度不亚于春节。这不还没到元宵节，街面上已经高高挂起了红灯笼，街道两旁的彩灯都已经亮了起来。在元宵节这天，白天有锣鼓奏乐，还有民间艺术杂耍，到了晚上更要出门赏月和赏灯。当然最最不能少的就是吃汤圆了。
汤圆是元宵节不能少的美食，在人们心中只有吃过汤圆，来年就能合家幸福，团团圆圆。汤圆传统的做法是用开水和面，而我今天的做法不管是口感和营养都更上一层楼，因为它不用开水和面，而是把蒸好的红薯，连同汁一起做成汤圆。除了有江米粉的糯香外，还略带红薯独有的甜味。
汤圆不能少，再搭配这三种食材就更完美了。它就是红豆、红枣、红米，这三种食材搭配寓意好，做出来的粥更是香甜软糯，不可多得的美食。而且这三种食材都是补血补铁的绝佳圣品，适合所有人哦。在这里预祝大家新的一年如这三红汤圆羹般，红红火火，步步高升。一起做看看做法吧！
红豆克，红米克，红枣5颗，红薯1个，江米粉适量，冰糖3块
将红豆清洗两遍，用清水浸泡两个小时以上。因为红豆不易煮透，提前浸泡可以节约煮羹时间。
红米洗干净备用，红枣洗干净去核备用。
准备工作做好后，将三种食材倒入压力锅，按煮粥键。
这个时候我们来制作汤圆。红薯去皮切片上锅蒸熟，趁热压成泥。
分次少量加入江米粉。
和成软硬适中的面团。
取一小团，团成大小均匀的小圆子。
待电压力锅内空气消尽，放入做好的汤圆和冰糖。
煮至小汤圆能漂浮起来，大约三分钟即可。
这道有颜值，寓意红火和团圆的三红汤圆羹就做好了。虽然步骤多了些，还是非常容易学的。制作过程中，想要汤圆羹更粘稠可以加一些糯米，糯米比普通大米更容易消化。在红薯蒸好后，一定要趁热和面，这样做出来的汤圆不容易碎。您都学会了吗？有不同意见欢迎探讨交流！