元宵节快乐！今天元宵节，大家记得吃汤圆。过了正月十五，年，才算真正过完，正月十五元宵节，民间有吃汤圆的习俗，白白胖胖的汤圆吃多了，今天就动手做梦幻系的彩色汤圆，不破皮不露馅，好看好吃，做法分享。
准备食材，糯米粉和馅料，汤圆馅，今天用豆沙作馅，如果用花生馅芝麻馅，熟花生芝麻用破壁机打粉后加蜂蜜麦芽糖浆拌匀，再捏成小球用来作包馅。
食材:①汤圆糯米粉g，热水g，揉好的面团分出2个50g分别加抹茶粉和红曲粉，这样就成3个面团。白面团g，绿面团50g，红面团50g②蓝面团:蝶豆花15g，开水冲泡5分钟后，糯米粉g，取蝶豆花水液g，揉成蓝色面团（蓝面团实际取用一半），这是第一次做，色彩偏浅。
揉好的糯米白面团，分别和3个颜色叠色作混色后，取20g左右每个包入豆沙馅，收口闭合封闭揉圆，依次完成所有。
第2次做彩色加深，用所需制作食材相同等量，抹茶粉3g，红曲粉3g，色彩分明颜值高。
煮汤圆，水烧开之后，将汤圆入锅，用锅铲轻推几下防粘锅，煮至汤圆浮起就是熟了。
都到碗里来，煮熟盛出连汤装碗，撒些桂花即可食。
第一次做的煮熟。
第二次做的煮熟。手工汤圆就是这么简单，吃惯了白色汤圆，不妨试试手工彩色汤圆，红色看起来最有食欲，五颜六色你喜欢哪个颜色？
晴天小贴士:①颜色，可以用其他果蔬粉，比如紫薯南瓜等。②揉糯米面团需用热水，分多次加，太干太湿都不行，太干不成团太湿会粘手，分次加热水的好处是容易掌控，揉好的面团是光滑不粘手。③揉好的面团，如果是做白色汤圆，那就保鲜膜盖上醒15分钟，这次做混色，三个混色做好时间就差不多了。
我是晴天
手作美食by晴天，图文皆原创，热爱探索手工食物，最爱大自然，其次是美食和文字，做健康美食写原创文章，喜欢这个食谱记得收藏、