正月十五实在是一个比较重要的日子
即使它是一个工作日
大家也应该好好犒劳一下自己
红烧肉
食材：五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、老抽、生抽
做法：
1，五花肉洗净，切成大小均匀的小块，然后凉水下锅大火煮开后撇去浮沫，捞出用清水淘洗干净，再沥干水分。2，锅中加入少许油，放入十颗左右的冰糖，小火炒成红褐色的液体。继续炒至表面有密集的气泡，加入半碗温水迅速搅拌烧开，这样糖色就炒好了，盛入碗中备用。
2，炒锅烧热，不需要加油，倒入五花肉小火煸炒出里面的油脂。
3，把煸炒出的油倒出来，加入葱、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。
4，加入没过肉的清水，再把炒好的糖色倒进来，大火煮开，盖上盖子小火炖40分钟。
6，40分钟后，加入适量盐和几块冰糖调味，小火再炖40分钟左右。最后大火收汁，红烧肉就做好了。
土豆烧鸡
食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、花椒、
1，鸡肉洗净，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。
2，热锅倒油烧热，把鸡肉倒进来，大火炒干表面的水分。然后加入葱、姜、蒜、花椒、半勺老抽、一勺生抽炒出香味。
3，加入没过鸡肉的清水，大火煮开，盖上盖子中小火炖半个小时。
4，半个小时后鸡肉基本上已经熟了，这时倒入土豆块，再加入少许盐调味，再炖10分钟。
5，最后倒入青红椒块，大火快熟翻炒，尝一尝味道，适量补些盐把味道调好，青红椒断生，就可以出锅了。
清蒸鲈鱼块
食材：鲈鱼、盐、姜、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、香葱做法：
1，鲈鱼清理干净，切成小块再洗净，加入盐、姜、料酒、葱段、胡椒粉腌制半个小时。
2，将腌好的鱼放在碗中，开水上锅，大火蒸15分钟。
3，出锅淋些蒸鱼豉油，再撒些葱花即可。这款蒸鱼没放油，清淡好吃。
红烧带鱼
食材：带鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、白糖、红烧酱油
1、清除带鱼内脏，去头去尾，表面刮鳞，里外冲洗干净，用剪刀剪成10厘米左右的带鱼段，控干水分备用；
2、取1个小碗，碗中打入1个鸡蛋，搅打均匀，将带鱼段放入碗中裹满蛋液；
3、炒锅烧热后倒入适量食用油，油温6成热，放入裹满蛋液的带鱼段，中小火煎至两面金黄后捞出控油备用；
4、将葱、姜、蒜清洗干净，葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒和八角清洗干净备用；
5、炒锅中煎鱼剩余的底油不要盛出，重新加热后，放入葱姜蒜干辣椒和八角炒出香味，然后再放入适量白糖、红烧酱油、香醋和白酒，翻炒至白糖融化；
6、将带鱼段放入锅中，倒入适量开水，水刚刚没过带鱼即可，大火烧开继续焖煮5分钟左右，打开锅盖，中火继续炖5分钟；
7、加入适量食盐调味，大火收汁，将带鱼段装盘盛出。
油闷春笋
食材：春笋、虎皮椒、豆瓣酱、蔬果粉
1.春笋外皮波掉，滚刀切条；
2.水烧开后放入准备好的笋。3分钟后捞出沥干水待用；
3.锅中倒入油。热后倒入笋；
4.翻炒到笋变成淡淡微黄加入一勺豆瓣酱；
5.翻炒后放入切丝的虎皮椒。翻炒二分钟；
6.放入少许盐、蔬果粉调味翻炒几下即可出锅啦。
凉拌腐竹木耳
食材：腐竹、木耳、熟花生米、香菜、香醋、油泼辣子
1、腐竹和木耳提前用凉水泡发，泡好后清洗干净，腐竹切段，木耳去除根部后切片；
2、锅中加入适量清水，水开下入腐竹和木耳焯水，捞出过凉水沥干水分；
3、将腐竹和木耳放入大碗中，碗中加入食盐、生抽、香醋、香油，油泼辣子调味，搅拌均匀后装入盘中，撒上香菜段和熟花生米点缀。
汤圆
元宵节肯定少不了汤圆。如果没有时间包，可以买现成的。煮汤圆需要开水下锅，下入锅中需要立马用铲子沿着锅底轻轻地推动几次，以免汤圆粘在锅底。冷冻的汤圆稍微难煮一些，每次煮沸时可以淋些凉水到锅里来，反复两三次就差不多了。元宵节祝大家阖家欢乐，事事顺心！