前段时间还忙着备年货过年，转眼间就快到正月十五，正月十五是元宵节，人们都喜欢这天来一碗热乎乎的元宵，还有另一种叫汤圆。元宵和汤圆做法稍有不同，元宵馅比较小，外面裹着干粉，汤圆馅比较大，糯米粉和水和成面团，把馅包进去。除了吃汤圆和元宵，人们还要点起彩灯、赏月、燃灯、放焰、猜灯谜，合家团圆，其乐融融。尤其是猜灯谜，特别好玩。
汤圆有很多馅，芝麻、花生、坚果仁、巧克力馅，制作的时候，通常都要加入猪油，所以脂肪含量相当高，那么今天小编就来分享一种红豆沙汤圆的做法，不仅少油，而且简单，只需买一包豆沙和糯米粉，就能做出少油低脂的红豆沙汤圆。煮汤圆也是有学问的，很多人煮的汤圆破皮又露馅，那是因为第1步就做错了，难怪不好吃。正确的做法，应该是在水热的时候下锅，但是不要等到水沸腾的时候下锅，应该将水烧到温热的还没有沸腾的时候下锅煮汤圆，让汤圆缓慢受热，就不会破皮露馅了，煮出来的汤圆滑溜溜，非常软嫩，贼好吃
红豆沙汤圆
食材：糯米粉克、水克、红豆沙克
制作方法：
1、糯米粉中，缓慢加入清水，边加水边搅拌成絮状，搅拌的时候稍微有点费劲，没关系，继续搅拌
2、再揉成面团，盖上融合保鲜膜，静置20分钟，让糯米粉和水充分融合在一起
3、把面团分成每个20克的小面团，再把每个小面团揉成小圆球
4、把豆沙分成每个10克的小圆球，如果喜欢吃馅多一点的，可以稍微再多两克
5、把每个糯米面团按扁，把红豆沙放中间，利用虎口处，往上收
6、最后捏紧，再稍微揉一揉，揉成小圆球，把每个包好的红豆沙汤圆都包好，放在盘子中备用
7、锅中加适量水，大水烧开以后，把包好的汤圆，放在锅中，煮五分钟，汤圆飘起来，基本就熟了
橘子心得：
1、一碗热气腾腾、白白胖胖的汤圆端上桌的时候，大家是不是特别想大口吞掉，但是橘子提醒大家，尤其是老人和小孩子，千万不要大口吃汤圆，一定要小口慢慢吃，这样既不会烫到，又不会噎到，吃了津津有味。
2、吃汤圆，一定要热着吃，比较容易消化，凉的汤圆不好消化哦！
3、汤圆的馅料本身就比较甜，所以在煮汤圆的汤中，就不要添加白糖了，太甜会比较腻人。
今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以