本文由“大叔下厨房”独家发布，如需转载请注明文章地址。
今天正月15，正好是元宵节！大叔祝大家元宵节快乐，新的一年里身体健康，多给家人做好吃的！这不一大早，老婆就开始搓汤圆了。以前年年都是在外面买来，再回家去煮，今年换个法，自己包汤圆！
其实现在已经乍暖还寒了，不是那么冷的。但你要是来一碗热乎乎的豆浆汤圆，恐怕你也不会拒绝吧！今天大叔下厨房教你做好吃的紫薯汤圆，甜美的紫薯汤圆加入香醇的豆浆当汤底，暖胃又暖心！
水磨糯米粉g、小麦粉60g、紫薯泥g、炼乳适量；豆浆配方：克黄豆、水1.2升
1、首先准备好所有的食材，把紫薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成紫薯泥，再加入炼乳搅拌混合成紫薯馅；
2、然后把黄豆清洗干净后放入滤网中，放上豆浆罩，加入1.2升水，约25分钟即可做好浓滑的原味豆浆；水磨糯米粉和面粉混合，加入适量温水和成软硬适度的面团；将糯米面团分别搓成圆球，将紫薯馅分成稍微小一些的圆球备用；
3、取糯米面团压扁包入紫薯馅，依次搓成同样大小的汤圆；锅倒入水煮开，加入汤圆煮至浮起即可出锅；
4、最后把煮好的汤圆用漏勺捞出放入小碗中，再倒入之前煮好的豆浆，一碗甜糯香醇的豆浆紫薯汤圆就做好了；
一口咬下去，炼乳的甜味和紫薯的香味在嘴里化开，在寒冷的冬季，这碗热乎乎的豆浆汤圆，甜在嘴里，暖到心里！
大叔小提示
1、和面的时候一定记得要用温水，这样才能保证软硬度合适；
2、不喜欢炼乳可以少加或者不加，可以白砂糖代替。
还有更多美食等你呢~
汤圆还能这样做？咸菜炒汤圆，今年元宵节我家就这样吃！
比雪花酥还好吃的核桃酥，材料简单容易做，春节拿它送礼特有面！
懒人版烤栗子，只需这几步，烤出的栗子比路边摊还香甜！
巧克力跟香蕉一起烤，是个什么味儿？这一步很关键！
下方留言处可以与大家分享你们喜欢的美食哦，做起来也很方便，要不要试试？吃完回来记得点个赞！