元宵节

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TUhjnbcbe - 2024/4/5 17:56:00
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春节的假期虽然只有短短的7天,但是在中国人的心里,只要不出正月,就还在“年”里边,就算到了元宵节,也还是有逛庙会、放鞭炮、赏花灯、打灯笼等等各种各样的节日活动,不仅没有让“过新年”没了气氛,而且还再次掀起了一个过年的小高潮,而在中国所有的节日里,同样不会少了“吃”这项主要项目,更何况这是“元宵节”呢!

“元宵节”并不是因为我们吃的元宵而命名的节日,而是在中国的叫法中,阴历的一月不仅叫正月,还叫元月,“宵”呢,则是代表夜晚的意思,所以在阴历一月的月圆日当天,定为上元节,也叫元宵节了,而在这一天所吃的传统食物,就叫做“元宵”,不光可以吃元宵,还有一种和元宵非常类似的,也是习惯在元宵节当天吃的传统食物,它的名字叫做“汤圆”,但是“元宵”和“汤圆”看似一样,也都是由糯米面为原料制作,其实是两种不同的食物,而到目前为止,依然有很多人将它们混为一谈,那么“元宵”和“汤圆”究竟有什么不同,谁又更好吃一些呢?下面我们就一起来看看吧。

元宵

糯米面和各种馅料

馅料需要将芝麻或者花生碎等材料,用白砂糖和猪油混合成型,用模具制成正方体的固体块儿状;

制作元宵时,将馅料块儿放到糯米面的筐中,通过用水打湿后摇晃,利用滚动,使糯米面包裹在馅料上,制作的过程需要不断的进行打湿、摇晃的过程,让馅料在糯米面中越滚越大,直至成为圆形的球状

吃的时候,将做好的元宵放在开水中煮到漂起变软即可,连汤一起盛到碗中,吃起来皮部软糯稍硬,馅料会有糖沙沙的感觉,主料的颗粒感也较强,香甜好吃。此外,元宵也可以用油炸着吃,只是在炸的时候一定要控制好油温,不能过高,否则后果“不堪设想”哦!

汤圆

糯米面和各种馅料(这一点相同)

汤圆的皮是用手包上去的,而不是“滚”出来的,制作的方法饺子皮差不多,需要将糯米面用水混合成面团,然后分成大小相等的小剂子,再手捏成一个窝的形状;

汤圆的馅料制作起来也较为简单,只需要拌匀成坨状即可,有些馅料也可以是散的,将馅料放到捏好的糯米面窝,包起来揉成圆球状就好了。

还有一点就是,汤圆的糯米面因为可以事先和好,所以可以加入各种颜色的蔬菜汁,将其做成彩色的样子。

吃汤圆大都也是用煮的方法,只是煮过汤圆的汤水要比元宵清澈许多,而且汤圆吃起来口感完全是软糯的,馅料也是十分浓稠的状态,不过,这种汤圆只要吃多了一点儿,就会感到特别的油腻。

总结起来就一句话:滚元宵和包汤圆,不光做法叫法不同,口感和滋味也都不尽相同,如果弄错了,可能会闹笑话哦!那么您更喜欢吃哪一种呢,不妨到评论区交流一下吧!如果您喜欢这篇文章,就请帮忙收藏、分享和点赞吧!还

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