春节的余热虽已褪去,但传统的中国年味儿则过了元宵节,这个年才算过完,正月十五作为春节后第一个最重要的节日,在没有了鞭炮声的氛围下,家家高挂起大红灯笼、到处张灯结彩显得比大年三十儿还热闹。但凡是中国节,咱们中国人更是要通过“吃”来表示这份仪式感的,大鱼大肉贴膘已不止三斤、胖到昨日还在哭泣发誓,今儿又欢欢喜喜地喊着“明儿个元宵节喽”,没办法,伺候好这张嘴才对得起年啊节啊的。
元宵节作为中国传统节日之一,当然少不了标志性美食,最常见的就是元宵,不过全国各地的饮食和风俗习惯不同,除了元宵还有很多吃方面的习俗。首先光是元宵,从面皮上就有*米面、江米面、高粱面等很多种类,馅料也是甜、咸、荤、素都有,像黑芝麻、豆沙、花生、山楂都是人气颇高的口味,咸口儿以猪油肉馅制作的油炸元宵居多,还有素菜制作而成的五辛元宵也因有着勤劳、长久的寓意而被追捧。
广东人聪明讲究,对节庆注重讨个好彩头,他们正月十五除了吃元宵,还必吃生菜,生菜也是广东人最多用于新店开张等喜事的食物,因为它与“生财”谐音而被民间视为带来财运的吉祥之物。在陕西等西北一带,有吃特色元宵茶的风俗,即在热汤面中加入丰富的蔬菜水果,有些类似古时的元宵粥。中原豫西地区除了吃元宵,还要吃枣香味儿浓郁的枣糕,寓意吉祥如意。昆明人则吃豆面团,其做法也跟元宵差不多,将豆炒熟后磨成面再团成丸子下水煮熟。浙江台州一带人,每年正月十四看花灯要吃糊糟羹,相传于唐代,有甜有咸,甜的是把豆面、*豆、油泡、豆腐干、猪肉、冬笋、芥菜叶磨成末,和番茄粉或米粉调煮成粥,咸的是将莲子、板栗、枣干、藕粉、桂圆干等煮成甜羹;浦江地区则又不同了,他们吃馒头、麦饼。北方人元宵节还要吃饺子,河南人则有着“十五扁、十六圆”的习俗,所以他们在十五、十六既吃元宵又吃饺子。
阿新的元宵节重头戏是这个,黑芝麻花生馅儿的,猜猜我是哪儿人?
元宵