泉州元宵节是闽南地区的传统节日，也是中国传统文化中的重要节日之一。每年农历正月十五日，泉州市内外都会举办盛大的庆祝活动，吸引了众多游客前来观赏和参与。
泉州元宵节的主要风俗是赏花灯和吃汤圆。花灯是指用竹子、纸张、彩灯等材料制作的各种形状的灯笼，如花灯、人物灯、动物灯等，色彩斑斓，形态各异。在元宵节的晚上，在泉州市内的各大公园、广场和街头巷尾都会挂满花灯，组成一个个灯海，璀璨夺目，美不胜收。
吃汤圆是泉州元宵节的另一个重要风俗。汤圆是一种传统的中国小吃，由糯米粉制成，通常是圆形的，内部填充着各种馅料，如豆沙、花生、红枣等。在元宵节这一天，家家户户都会准备汤圆，煮热后捞出来放在碗里，淋上热水或糖水，一家人围坐在一起，享受团圆的温馨和甜蜜。
除了赏花灯和吃汤圆外，泉州元宵节还有其他一些习俗。比如，有的人会在元宵节这一天放烟火，喜庆祝福。还有一些人会在这一天跳龙舞、舞狮等传统舞蹈，以庆祝节日的到来。此外，还有一些民间传统活动，如抬花车、打龙船等，也会在泉州元宵节期间举行。
总之，泉州元宵节是一个传统的中国民俗节日，具有浓郁的地方特色和文化内涵。赏花灯、吃汤圆、放烟火、跳舞蹈，是泉州人庆祝这个节日的主要方式。这些活动不仅能够增进人们之间的感情，还能够传承和弘扬中华民族的优秀传统文化。