“卖汤圆，卖汤圆卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆，一碗汤圆是满又满三毛钱买一碗~”这首耳熟能详的歌曲，是我们每个人儿时的歌谣，充满了节气的气氛。元宵，是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。我们有北方“滚”元宵，而南方同样有“包”汤圆，虽然这是两种做法和口感都均为不同的食品，但是这都是我们每年元宵的必需小吃。但为什么要在元宵节吃这糯米团子呢？因为这白白嫩嫩的糯米团子有着阖家团圆的寓意，而吃了它又意味着新的一年里阖家幸福，万事如意。
虽然在现在，根据各地不同地方口味以及历史的变迁都有着各个地方的独特，口味不同。因为我是北方人，所以对于汤圆有着更加浓厚的情愫。因为随着我们对于饮食的更加的创新，我也对于彩色的可口小汤圆有着跃跃欲试的心情。对于五颜六色的浮元子在锅中漂浮，看着白色的热气浮空，倒也是有了过节的气氛。正月十五马上就要到了，下午和小妞一起动手做了彩色汤圆，快和我学一学，做一碗可爱的浮元子吧！
彩色汤圆
食材：
白色：糯米粉克
绿色：糯米粉克+抹茶粉4克
*色：糯米粉克+南瓜粉8克
红色：糯米粉克+红曲粉4克
紫色：糯米粉克+紫薯粉8克
咖啡色：糯米粉克+可可粉4克
温热水（60—70度）：适量
花生馅：适量
黑芝麻馅：适量
做法：
1、称重好所有的面粉，分别放入容器里。
2、用筷子把粉类混合均匀。
3、每个颜色单独混合好。
4、取一个颜色，比如红色，慢慢地边搅拌边倒进温热水，看到面团成团即可停止加水，用手把面团揉光滑，我自己双手操作不好拍就直接上面团图喽。
5、每个颜色都这么操作，揉光滑厚单独装入保鲜袋松弛一会。
6、准备好汤圆馅，花生馅和黑芝麻，馅料可以超市购买，也可以自己制作。比如黑芝麻，把黑芝麻炒熟打碎后，加猪油或者糖一起搅拌均匀，放冰箱冷藏变硬后取出，分成小团即可使用。
7、包法，取一个面团，揪下自己觉得大小合适的面团，滚圆，中间按成小窝状，放入馅料，往上推紧，用虎口收口，滚圆即可。
8、做好的汤圆如果吃不完，可以滚一圈糯米粉，放冰箱冷冻，随吃随取。
9、煮汤圆，汤锅烧开水，水开后下入汤圆，用漏勺从锅沿方向往锅中间推，防止沾锅，水开后加少许冷水，反复两次，待汤圆全部浮起，再煮一分钟，捞出。
10、装碗即可食用，原汤化原食。
小贴士：
1、如果没有蔬菜粉，可以直接用蔬菜汁，比如菠菜、胡萝卜、火龙果等，榨汁后加少许柠檬汁防止变色，稍微加热后倒入面粉里拌匀和面。
2、汤圆馅料可以根据喜欢放红糖、红豆沙、玫瑰馅都可以，南方人还放肉馅的，总之根据自己的口味来就好。
3、蔬菜粉不用加的太多，防止口味盖过糯米粉的香味，汤圆下锅后颜色还会加深。不同品牌的蔬菜粉颜色也有差异根据自己喜欢的颜色适当添加。
4、糯米粉属于干面，用温热水和面下锅容易煮熟，口感也会比较细腻。
5、和面的水和面比例约为1:3，面团最好多揉一会，上劲好包。
6、新手包的话，建议皮多点，防止露馅。
如果喜欢我的食谱欢迎转发分享给更多爱美食的朋友，当然有什么好的方法也希望大家给我留言，共同进步。大家元宵节都喜欢吃什么馅的元宵呢？你们那里过元宵节都有什么风俗呢？