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正月十五日是一年之中的第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，一般我们都会在这一天庆祝，今年的元宵节遇到重大疫情，不能出门，即使出门也很难买到汤圆了，因为超市基本都没有开门的，对于很想吃汤圆的吃货很头疼！
没关系出不了门我们自己包汤圆哦~今天小编分享了几款自制汤圆做法，
做法没想象中那么难，大家可以根据自己家中现有的食材来选择适合的配方！
「
水晶紫薯汤圆
Title
」
汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。今天呢，我带大家做的是水晶紫薯汤圆，所谓水晶汤圆，当然是煮完之后皮是透明的啦，所以汤圆里啥馅都是看得清清楚楚的呦，用量自行掌握
原创作者榕啊啊啊啊啊啊
食材
木薯粉g
紫薯3个
白砂糖、炼乳适量
开水少许
步骤
1.很多人做水晶紫薯汤圆会用西米放入搅拌机搅成粉，但我觉得这样太麻烦了，所以选了同样可以做成透明皮的（木薯粉）当然，家里如果有澄粉也可以
2.紫薯削皮后洗净切块，上蒸笼蒸个15分钟即可，若怕没有熟，可以拿筷子搓一下
3.蒸熟的紫薯加适量白砂糖，炼乳搅拌均匀，甜度自己掌握，建议稍微甜点
.紫薯馅静放待用
5.取适量的木薯粉
6.加入适量的开水（一定要开水）搅拌至看不见干粉
7.将面团用力揉，直至面粉不沾手（若面粉沾手，再加入适量的木薯粉），最后将面团揉至光滑
8.盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面
9.醒面后，将面团搓成长条状，切成理想大小
10.搓圆压扁，弄成水饺皮大小
11.在擀好的面团上放适量的紫薯馅
12.包好滚圆
13.放在盛有少量木薯粉的盆里（防粘连）
1.将做好的水晶紫薯汤圆在盆中滚滚，使每颗汤圆均粘上木薯粉
15.待锅中水沸腾，下汤圆，转中火继续煮，直至汤圆浮起，，关火焖至5-8分钟使皮变成透明色，即可出锅
16.根据喜好可在汤水中加白砂糖/糖浆/红糖均可。
小贴士
1、木薯粉与开水的比例大概是g
0ml2、压扁的面团弄薄一点，煮完更容易显色3、如果醒完的面团有点干，可在手上沾点水，取适量面团再次进行揉搓
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