正月十五吃汤圆，教你汤圆的9种做法，香甜软糯，好吃停不下来，做法超简单3分钟就能学会，有空试试吧。
一、芋头汤圆
食材
芋头5个、糯米粉半碗、蓝莓酱适量。
做法
1、把小芋头削去皮，芋头切成片，放入蒸锅中蒸熟。
2、芋头放入板上用刀背压成泥。
3、放入半碗糯米粉，6不要加水，慢慢地揉成团。
4、面团分成小剂，拍扁包入蓝莓酱，包好备用。
5、锅中放入开水，一个一个地放入汤圆。
6、水烧开后用小火把汤圆煮到浮起就行了。
二、玫瑰花生汤圆
食材
糯米粉克、汤圆馅克、温水克、花生克、白糖克、青丝20克、玫瑰花50克、猪油30克、橄榄油20克。
做法
1、生花生放到锅里，小火翻炒，直到花生表皮变成深红色、轻轻一撮能去掉表皮即可。
2、炒好的花生凉了，去掉表皮，把花生和白糖一起放到搅拌机里磨成粉。
3、全部磨好的花生粉轻轻用手搓散晾着。
4、把玫瑰花切成细末备用，把青丝也切成碎末备用。
5、切好的玫瑰花细末和青丝细末放到花生粉里。
6、把花生粉末、玫瑰花细末和青丝末拌匀。
7、加入液化的猪油，再加入适量的橄榄油。
8、把油和各种粉末拌匀，用饭勺把馅料压平整，盖上保鲜膜即可。
9、在一个盆中放入水磨汤圆粉，一边徐徐倒入清水一边用筷子搅拌，直到所有粉都结团。
10、用手将结团的糯米粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟。
11、将面团揉成长条，分成13份，取一份放入手中按扁，并用手将面皮揉薄。
12、再放入适量馅料，用手的虎口处收口，再慢慢揉圆，如果感觉太干不好揉，可沾少许的水。
13、保鲜盒里铺上烘焙油纸，把做好的汤圆摆放到里面，中间要留有一定的间隔。
14、保鲜盒扣上盖子，放到冰箱里冷冻。
15、锅中放入适量水烧开，放入做好的汤圆，用勺子推动防止粘锅。
16、用大火煮到汤圆浮起来以后转小火加盖再煮，见开就加一些凉水，加三次左右，直到汤圆变大变软即可。
三、咸汤圆
食材
糯米粉适量、肉末适量、芽菜适量、葱白适量、盐适量、甜酱适量、鸡精适量。
做法
1、用热水边倒边搅拌糯米粉，让其均匀吸收水份。
2、揉成光滑的面团，盖上盖子，让其饧半小时，这样的面团更容易包。
3、净锅，不要放油，把肉末放进去，中火炒至肉末发白，放入姜末。
4、把肉末放在一边,锅里倒油,油烧热后,将肉末滑进去,加入甜酱翻炒。
5、最后放芽菜，加盐和鸡精,调好味道,关火,放入葱白,搅拌均匀。
6、将面搓成长条,切成小块。
7、放入炒好的馅,如果不赶时间可以等馅冷了以后再包,这样馅里的油都凝固了,相对要好包一些。
8、锅里水开以后,把汤圆放进去,中途点两次水,等汤圆浮起来以后,不着急捞出来,小火再煨一下,汤圆会更糯哦。
四、豆沙汤圆
食材
糯米面3杯、豆沙馅适量、胡萝卜半根。
做法
1、先把豆沙馅捏成大小均匀的小丸子。
2、胡萝卜切丁，放料理机里加适量温水，打成汁。
3、将胡萝卜汁倒入面粉中，搅成雪花片。
4、和成柔软适度的面团。
5、用手揪一块面，包成汤圆。
6、锅内烧开水，煮熟就可以了！
五、蓝莓果酱汤圆
食材
糯米粉适量、温水适量、蓝莓果酱适量。
做法
1、准备好糯米粉，加入温水，用筷子拌匀。
2、揉成光滑的面团，这个很快，比做馒头包子容易多了。
3、根据自己的喜好，取1份，我用的30克1份。
4、做汤圆的时候，余下的面团用盖子盖好，保持湿度。
5、取出的面团，用手按扁，中间按凹下去，放一些果酱。
6、慢慢收口，包成圆形。
7、锅里放水，水开后，将火关小一些，放入汤圆，煮熟即可。
六、玫瑰汤圆
食材
糯米粉适量、玫瑰花干花适量、冰糖适量、红豆馅适量、牛奶适量、食用色素适量。
做法
1、放入冰糖，大概是1碗水3-4粒。盖严盖子，泡着等煮好汤圆后用。
2、1小碗热牛奶，滴入3滴红色食用色素，调匀。
3、加2勺糯米粉，调匀，再加2勺糯米粉，筷子调匀。
4、根据干湿度分次少量加入糯米粉，直到糯米粉搅成棉絮状，看起来干干的不成团。
5、这时用手揉成光滑面团。感觉干硬可以适当加一点点刚才泡的玫瑰花茶，如果粘手就是水分太多，加糯米粉就好了。面团非常柔软但不粘手，汤圆才有Q感，才不容易开裂。
6、盖上保鲜膜，静止10分钟。
7、搓成长条，切开若干小份。分别搓圆，压扁，包入红豆馅（超市买现成的），轻轻在手心搓圆即可。
8、沸水下锅，大火煮3分钟，下1小碗凉水，再次沸腾后，转小火煮2分钟即可。刚下锅时注意搅拌以免粘底。
七、果干紫山药汤圆
食材
紫山药泥适量、糯米粉适量、猪油适量、芝麻核桃粉适量、葡萄干适量、朗姆酒适量、白糖适量。
做法
1、紫山药切片蒸熟压成泥。
2、锅里放适量紫山药泥兑些水烧热和成泥。
3、稍凉一些的时候倒入糯米粉，用手揉成紫山药糯米面团。
4、将面团分成若干小挤子。
5、提前将葡萄干浸泡朗姆酒半小时沥干备用。
6、芝麻核桃粉加猪油，和成芝麻核桃馅。
7、拿一个小挤子先搓圆再按扁，填入芝麻核桃馅，再放几颗泡的好葡萄干。
8、先慢慢收口再搓圆，做好的汤圆。
9、沸水下锅，再加一次冷水直至浮起捞出，放入糖水即可。
八、雪菜香菇肉汤圆
食材
水磨糯米粉适量、猪肉馅适量、香菇适量、雪菜适量、植物油适量、葱碎适量、姜碎适量、香油适量、老抽适量、五香粉适量、料酒适量、盐适量。
做法
1、用烫水将糯米粉揉成面团，取一小块糯米面团拍成饼状，放在开水锅里煮。
2、直到面饼浮起水面就好了，将煮好的小糯米团揉到生糯米团里。揉均匀。
3、揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会。揉好后粘性就比较足，而且煮出来吃着口感也好。
4、肉馅里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，顺时针搅拌使肉馅上劲。
5、将腌好的雪菜提前用水泡去一部分盐，洗净剁碎，香菇也剁碎。
6、炒锅里倒入植物油将葱碎爆香，将香菇碎倒进去炒出香味。
7、把切好的雪菜倒进去一起翻炒，炒到雪菜的香味出来。
8、稍凉一下炒好的雪菜后，将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀。
9、将糯米团擀成长条状，切成大小相等的小剂子，用手掌按成圆饼状。
10、放入适量的馅料在圆饼的中间，用左手的虎口将汤圆包住，依次做好所有的汤圆生坯。
11、锅里烧开水后，将汤圆一个个放进去煮，汤圆煮的漂浮起来，再煮四五分钟就好了。
九、绿茶豆沙汤圆
食材
糯米粉克、绿茶粉5克、红豆沙适量。
做法
1、糯米粉加入绿茶粉。
2、加水揉成面团醒20分钟左右。
3、分成大小差不多的小剂子，豆沙也取同等份额搓圆。
4、面团压扁，包入豆沙。
5、收口再搓圆成表面光滑。
6、水烧开后加入包好的汤圆煮熟。
7、又甜又糯的茶香汤圆就做好了。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+
