记住3招，分分钟吃上不腻的黑芝麻汤圆
做法一，包
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馅料：熟黑芝麻70克，熟花生米30克，核桃仁20克；白糖25克，猪油20克。
皮料：糯米粉克，水克。
做法：
1.将熟的黑芝麻、花生米、核桃混合后研磨成粉。
黑芝麻馅料可以一次多磨点，做包子汤圆蛋糕都能用得着。黑芝麻的量要占一大半，
花生核桃少些，尤其核桃，多了口感会稍苦涩的。
2.加入白糖和猪油。
猪油，可以用一小块肥猪肉，放入锅中小火煎熬至出油，然后晾凉即可用。没猪油换成别
的油也行，但是味道差之。猪油被蔡澜称之为绝世美味，说猪油万岁，挂掉前必吃。
3.用小勺拌匀至能成团的状即成汤圆馅。
4.糯米粉中，边加水边用筷子搅拌成大块的面絮，至碗内很少干粉了即可。
5.然后和成光滑面团，干湿度以不粘手为准。
6.将面团跟馅料，各分成皮20克/个，馅14克/个，揉圆待用。
7.皮用手按成薄片，然后将馅包起来即成黑芝麻汤圆。
8.水开后放入汤圆，中火煮至每个都漂浮即可。
做汤圆，包或者滚，都得有圆圆的馅芯做基础，所以为了能让馅料很好的成团，还可以将白糖换成蜂蜜，减少猪油的量，这样做起来方便，味道依然是给人留下念想的淡淡香甜。
